cakepop alapok

Csokoládé fajták és használatuk cakepop készítéshez

Többféle csokoládét különböztetünk meg. Az első amit megeszünk heart
Viccet félretéve:-)
A kiskereskedelemben kapható csokoládék fajtái, típusai:

Csokoládé pasztilla
Nagyobb piacokon kimérve isk apható. Viszonylag jó minőségű, fehér és ét változatban is megvásárolhatjuk.
Alkalmas:
sütemények díszítésére, ízesítésére, tölteléknek.

Táblás csokoládé
Bárhol beszerezhetőek. Párszor ráfutottam már az olcsóbb változatokra, meglepő hogy némelyik egészen jó minőségű, míg a legtöbb esetben az olcsóbb rosszabb:-( Csomósodik olvasztás közben, darabosra szárad…és sorolhatnám még.
Alkalmas:
bonbon készítéshez, ganache készítéshez

Olvasztható csokoládé
Cukrászkellék üzeletkben beszerezhető. Hófehér, ez meglepő mert általában csak a sárgás a klasszikus fehér csoki színben elérhető. Kapható még piros, zöld, sárga, rózsa, csokoládé, narancs, étcsokoládé….. színekben.
Könnyen kezelhető, mikróban én inkább a hagyományos vízgőz feletti olvasztást javaslom. Gyorsan felolvad, krémes, egynemű állag.
Alkalmas:
cakepop, bonbon, cupcake, torta bevonására is.

Modellező csokoládé
Kicsit kakukktojás de mivel csokoládé az alapja ezért írok erről is egy pár szót
Kapható konyhakész változatban is, elég drága:-( de készíthetünk mi is otthon.
340 g fehér csokoládé és 116 g kukorica szirup vagy glükóz keveréke.
Alkalmas:
Ebből a keverékből tudunk készíteni virágokat, figurákat.

FONTOS:
Csokoládét legyen szó bármelyik típusról csak és kizárólag olaj bázisú festékkel szabad festeni. A sima festékektől még a pasztától is megkeményedik a csokoládé!
Kivétel ez alól a már elkészített modellező csokoládé, azt ugyanis bármilyen állagú festékkel keverhetjük, színezhetjük.

Advertisements

Csokoládé fajták és használatuk cakepop készítéshez” bejegyzéshez 3 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s