cukorvirágok

Cukorvirág készítése: rózsa drótos cukorvirág technikával

Szükséges anyagok, eszközök cukorvirág készítéshez:

– csípőfogó, kúpos fogó

– olló

– 24-es zöld virágdrót

– 24-es fehér virágdrót

– 18-as fehér virágdrót- zöld Virágszalag

– szilikonlap

– gömbölyű végű marcipán formázó eszköz

– puha szivacs, lehet mosogató szívagy is- műanyag kanalak- sodrófa- erezőtábla

– csészelevél kiszúró

– rózsalevél kiszúró

– vizes ecset

– porfesték ecset lehet sminkecset is

– körkiszúrók 3,5 cm, 4 cm és 5 cm

 

Minden anyag beszerezhető cukrász shopokból. Smartflex flower cukorpaszta (cukrász shopokból beszerezhető) vagy házi cukorpaszta

Recept: 
– 4 nagy tojásfehérje
– 12 csapott teáskanál CMC vagy tylose por
– 4 teáskanál margarin
– 70-90 dkg porcukor (amennyit felvesz…) (cukrász shopokból beszerezhető)

A tojásfehérjéket 10 másodpercig magas fokozaton verjük. Egy csésze cukrot félrerakunk és a maradékot a mixer legalacsonyabb fokozatán fokozatosan hozzá keverjük. Ez még elég lágy állagú, glazúrra emlékeztető massza lesz. A mixert fokozatosan gyorsítjuk és 2 percig verjük tovább. Kimérjük a cmc-t. A habból kis csúcsokat kell hogy képezzünk, ha kihúzzuk a masszából a mixer kanalát. Fényes színű kell hogy legyen, mint a habcsók. A mixert megint kis fokozatra kapcsoljuk és lassan hozzákeverjük a cmc-t vagy tylose port. Majd nagy sebességen verjük tovább amíg be nem sűrűsödik. A kész masszát a maradék porcukorra borítjuk és összegyúrjuk margarinos kézzel és hozzágyúrjuk az összeset. Ha kész légmentesen körbe tekerjük fóliával és 24 órárahűtőbe rakjuk.  Használat előtt szoba hőmérsékletűre hagyjuk melegedni.

– zöld por állagú ételfesték

– burgundi por állagú ételfesték

– zöld gél állagú ételfesték

– piros gél állagú ételfesték

– burgonya keményítő

– víz

Cukorvirág készítése:

Egy kisebb tenyérnyi méretű masszát piros gél festékkel pirosra színezünk. Használhatunk keményítőt hogy ne ragadjon.

Kellemes időtöltést a cukorvirág készítéshez!

Készítette:
Dudek Ildikó

Forrás: http://www.kreativvagyok.hu/mindenmas/cukorvirag-keszitese–rozsa-drotos-cukorvirag-technikaval/

Reklámok

Cukorvirág készítése: rózsa drótos cukorvirág technikával” bejegyzéshez egy hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s