tortás alapok

Legújabb módszer a kirepedt fondant tökéletes javításához

Ti is tapasztaltátok már, hogy véletlenül belenyúltatok a fondantba, ott maradt a köröm nyomotok vagy megrepedt a fondant…. Ez sajnos előfordul még a profiknál is.
Az apróbb hibákat utólag eltüntethetjük, de ha nagyon ronda lett a fondant burkolás akkor kezdjük elölről inkább.
A jó alapokkal rendelkező tortáról egyszerűen le lehet emelni a rosszul sikerült fondant burkolást. Én a pecás tortának futottam neki második alkalommal is. Ez van, nincs gyakorlatom, nem tetszett amit készítettem, nekiláttam ismét. Fél munkát, rosszul sikerült tortát NE ADJ ki a kezedből!!!
Nincs mentség, hogy kezdő vagyok és így sikerült. Apró hibák beleférnek a kezdőknél, nem szép vonalak…. de a burkolásod legyen szép!
A régebbi cikkben vízzel kellett elkeverni a fondantot, és azzal a masszával javítani az apróbb fondant sérüléseket.
Ez nem mindenkinek jó megoldás, páratartalom, hőmérséklet….a víz miatt lassan szárad a fondant.
Egyik kedvenc tortás művésznőm kísérletezte ki az új technikát ami tökéletes.

A recept roppant egyszerű!
1 rész fondant  és 1 rész CRISCO szükséges hozzá.
Jó alaposan gyúrd át a két összetevőt. Nagyon fura állagú lesz először, de ne ijedj meg, gyúrd tovább.
Akkor jó a javító anyag ha már paszta állagú.
A kisebb sérülésekre vigyünk fel egy kevéske javító anyagot és simítsuk el spatula segítségével.

Ez a változat gyorsabban szárad mint a vizes javító anyag.

Remélem hasznos lesz számotokra.

crisco_fondant_javitas-tortaiskola

Forrás: https://ericaobrien.com

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s