tortás alapok

Lila ombre piskóta első próba

A hagyományos eddig használt piskóta receptemmel  –amit kiskuktának köszönhetek– próbáltam ki a lila ombre piskótát. Én kicsit többet vártam, de nem rossz azért az eredmény elsőre. A sugarflair festékeiben jobban bízom ezért azzal próbáltam ki. Mély lila és levendula színekből kevertem a képen látható színeket. A mély lila nagyon kékes árnyalatú ezért került bele egy… Lila ombre piskóta első próba olvasásának folytatása

tortás alapok

A fondant és a hűtő esete… MIT TEGYÜNK?

Velem még nem fordult elő ez a helyzet, mert túl sokat nem állt a hűtőben a fondanttal burkolt tortám. De azt már láttam, hogy a marcipán virágokkal mit művel a hűtő, a karamell díszekről nem is beszélve… Nem valami szép:-( Úgy felpuhítja, hogy a virágok “elhervadtak” a karamell ugyan egyben maradt de teljesen megpuhult. Háztartási… A fondant és a hűtő esete… MIT TEGYÜNK? olvasásának folytatása

Cupcake alapok

Szedres csokoládés cupcake

A szedres cupcake amolyan mit kezdjek a maradék szederrel ötlet volt:-) Megenni már nem volt épületes látvány, viszont szószt főzni tökéletes volt. Kis cukorral kb 10 dkg szedret egy kevéske citromlével felfőztem ez került bele a narancsos, csokoládés alapba. HV: 12 db cupcakehez 15 dkg cukor 2 tojás 1,5 dl olaj 15 dkg liszt 1/2… Szedres csokoládés cupcake olvasásának folytatása

Sós

Mit kezdjünk a sok sok tojássárgájával ami a krémekből megmarad

Ha krémeket, svájci, olasz vajkrémet készítünk nem kevés tojássárgájánk marad, amit azért célszerű lenne hasznosan felhasználni:-) Volt már bundás kenyér, főzelék sűrítés, szósz sűrítés…. ma reggel pedig a kedvenc sós ropogósomat készítettem el. A tésztába is sárgája került és a kenéshez is azt használtam.Én imádom, a kisfiam imádja apuka is imádja…. HV: 50 dkg liszt… Mit kezdjünk a sok sok tojássárgájával ami a krémekből megmarad olvasásának folytatása

Cupcake alapok

Narancsos étcsokoládés cupcake

HV: 15 dkg cukor 2 tojás 1,5 dl olaj 15 dkg liszt 1/2 cs sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 tábla étcsokoládé   Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. 1. A cukrot, tojást és az olvasztott vajat -olajat is használhatsz- keverd össze. Nem kell habosítani, csak egyneműsítsd. 2. Szitáld bele a vajas tojásos keverékbe… Narancsos étcsokoládés cupcake olvasásának folytatása

Vajkrémek

Olasz vajkrém recept, kipróbálva

Az olasz vajkrémnek másodjára futottam neki. Az első csúfos kudarcba fulladt. Jók a netes receptek, de valahogy kihagynak ezt azt:-( Most is ingyenes videós segítséggel jutottam el addig, hogy mi lehet a baj és hogyan lehet orvosolni, illetve a megfelelő technikát is ellestem:-) Véleményem szerint ez a krém nagyon jó, és egyszerűbb a készítése cukorhőmérő… Olasz vajkrém recept, kipróbálva olvasásának folytatása