Készítsünk svájci vajkrémet a recept alapján.

Készítsünk málna redukciót.
20 dkg friss vagy fagyasztott málnát, 2 ek cukorral és egy citrom levével főzzünk fel. Sűrítsük be kicsit és passzírozzuk át.

15 dkg vajkrémhez kb 1 dl málna redukciót keverjünk. habosítsuk fel és használjuk:-)

A díszítéshez 1M és 2B dekorcsövet használtam.