cukorvirágok · Receptek

Házi virágmassza receptje, olvasói recept

HV:

  • 2 nagy tojásfehérje
  • fél kg porcukor
  • 25 gr CMC por
  • keményítő

Elkészítés:

A fehérjéket habosra keverem nagy fokozaton a robotgépben,majd mehet bele a porcukor.
Sweet Famili,mert azzal lehet csak szépen dolgozni.
Ezt kb 5-10 percig keverem,hogy szép fényes legyen.Ha ezzel meg vagyok,cserélem a habverőkart dagasztókarra,mehet bele a CMC por,majd kb 2 ek keményítő.
Mikor ez is megvan,akkor még kicsit folyós marad.
A tálba szórok annyi keményítőt,hogy össze tudjam gyúrni,de nem kell keményre.
Folpack-ba csomagolom,légmentesen.Egy éjszakára hagyom érni,majd jöhet a varázslat.

 

 

TIPP
Hűtőben 1 hónapig eláll.De biztos lesz aki tapasztalja majd hogy a maradék nyúlós lesz,mert kicsap rajta a fehérje,nem kell megijedni,mennyen bele a keményítő és ismét gyönyörűeket alkothatunk.Az a lényege,hogy mindig púderszerű legyen a massza tapintásra.Nagyon jó vele dolgozni.

 

Gyura Barbara küldte, köszönöm <3