Csokoládés édességek · Piték · Ősz

Körtés narancsos csokoládé pite recept

Hétvégi nasi, gyors, és nagyon finom:-) Ajánlom ha legalább annyira szereted az étcsokoládét mint én:-)

A mandulás tészta receptjét itt találod. Ez egy elég nagy mennyiség, de a maradék tésztát nyugodtan lefagyaszthatod, így a következő piténél már a tésztával nem is kell foglalkoznod:-)

kortes_narancsos_csokolade_pite_recept_tortaiskola-1 (6) kortes_narancsos_csokolade_pite_recept_tortaiskola-1 (10)

 

További hozzávalók:

  • 300 g étcsokoládé
  • 300 ml cukrászhab – meggle
  • Töltelékhez:
  • 2 nagy szem körte
  • 1 marék szeletelt mandula
  • 4-5 ek kandírozott narancs héj konzerv -LIDL-ben kapható olykor
  • fahéj

Elkészítés:

A ganache készítése az első, mert nem árt ha hűl egy kicsit.

A cukrászhabot -folyékony állapotú ne aggódjatok- forrpontig melegítsük, majd le a tűztől és mehet bele a feldarabolt csokoládé. Kevergessük amíg egynemű lesz. nagyon szép fényes, kissé ragacsos állagú, yammmmiii én már így is megenném:-)

A tésztát megsütöttük, és kicsit hagytuk hűlni.

A mandula szeletekkel szórjuk meg a tésztát, erre rendezzük el a vékonyra vágott körte szeleteket, gazdagon hintsük meg a narancs héjával, jöhet a fahéj szórás. És most jön a lényeg:-) Öntsük nyakon a csokoládé ganache-al. Irány vissza a sütő és még 15 percet süssük.

Hűtsük ki teljesen, sőt a hűtő sem árt, hogy a csoki visszakeményedjen. Nálunk meleg van a lakásban Moylci miatt, így nem igazán akart a csoki megdermedni:-) A hűtőben meg túl kemény lett, tehát most kinn áll a pulton:-) Így már finom puha a csokoládés krém:-)

Én készítettem a maradék körtéből karamellizált körte kockákat.

A megmaradt szeleteket kockákra vágtam. 1 ek vajat és 1 ek barna cukrot kicsit karamellizálok majd a körte kockákat rádobom és pirítom. Ez szép hosszú folyamat de megéri:-)

A végén mikor már semmi nedvesség nincs a körte alatt akkor egy csipet fahéj, egy keverés és kész. Tányérra tedd ki, és terítsd szét hogy gyorsabban hűljön.

kortes_narancsos_csokolade_pite_recept_tortaiskola-1 (10)

kortes_narancsos_csokolade_pite_recept_tortaiskola-1 (2)

Yammmm yammm a köret szeletek a narancshéj darabok ❤

Mentés

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s