Hétvégi nasi, gyors, és nagyon finom:-) Ajánlom ha legalább annyira szereted az étcsokoládét mint én:-)
A mandulás tészta receptjét itt találod. Ez egy elég nagy mennyiség, de a maradék tésztát nyugodtan lefagyaszthatod, így a következő piténél már a tésztával nem is kell foglalkoznod:-)
További hozzávalók:
- 300 g étcsokoládé
- 300 ml cukrászhab – meggle
- Töltelékhez:
- 2 nagy szem körte
- 1 marék szeletelt mandula
- 4-5 ek kandírozott narancs héj konzerv -LIDL-ben kapható olykor
- fahéj
Elkészítés:
A ganache készítése az első, mert nem árt ha hűl egy kicsit.
A cukrászhabot -folyékony állapotú ne aggódjatok- forrpontig melegítsük, majd le a tűztől és mehet bele a feldarabolt csokoládé. Kevergessük amíg egynemű lesz. nagyon szép fényes, kissé ragacsos állagú, yammmmiii én már így is megenném:-)
A tésztát megsütöttük, és kicsit hagytuk hűlni.
A mandula szeletekkel szórjuk meg a tésztát, erre rendezzük el a vékonyra vágott körte szeleteket, gazdagon hintsük meg a narancs héjával, jöhet a fahéj szórás. És most jön a lényeg:-) Öntsük nyakon a csokoládé ganache-al. Irány vissza a sütő és még 15 percet süssük.
Hűtsük ki teljesen, sőt a hűtő sem árt, hogy a csoki visszakeményedjen. Nálunk meleg van a lakásban Moylci miatt, így nem igazán akart a csoki megdermedni:-) A hűtőben meg túl kemény lett, tehát most kinn áll a pulton:-) Így már finom puha a csokoládés krém:-)
Én készítettem a maradék körtéből karamellizált körte kockákat.
A megmaradt szeleteket kockákra vágtam. 1 ek vajat és 1 ek barna cukrot kicsit karamellizálok majd a körte kockákat rádobom és pirítom. Ez szép hosszú folyamat de megéri:-)
A végén mikor már semmi nedvesség nincs a körte alatt akkor egy csipet fahéj, egy keverés és kész. Tányérra tedd ki, és terítsd szét hogy gyorsabban hűljön.
Yammmm yammm a köret szeletek a narancshéj darabok ❤
