Már régóta szemeztem ezekkel a “karamellákkal”. Olyan egyszerűnek tűnik és olyan csábítóan finomnak. AZ IS! <3

Ma kipróbáltam az egyik receptet és jelentem csudi:-) Kis karácsonyt csempésztem bele, és így már igazán karácsonyi finomság készült.

HV:

• 300 g porcukor
• 160 ml sűrített tej
• 2 ek vaj
• csipet só
• 2 marék pillecukor
• 210 g étcsokoládé
• 3 g kakaópor
• 115 g mandula
• 2 csipet mézi fűszerkeverék

Elkészítés:

Vízgőz fölött melegítsük a cukrot, sűrített tejet, sőt ás a vajat. Kristálycukrot ne használjunk, mert az életben nem olvad el:-(

Ha folyékony és elég meleg akkor adjuk hozzá a pillecukrot és a csokoládé darabokat. Kevergessük a vízgőz fölött amíg teljesen összeolvadnak.

Mehet bele a kakaópor és a kari fűszerkeverék és a darabolt mandula is. Keverjük át.

Készítsük elő a tepsit. 23X20-as méretűt olajozzunk ki vékonyan. A sütőpapírt is olajozzuk át vékonyan és tegyük bele a tepsibe. Erre borítsuk a masszét és simogassuk el, Igen nehéz lesz, tehát csak nagyjából még úgy is igazgatjuk:-)

Egy újabb sütőpapírt olajozzunk át és fektessük a masszára. Na most jön a kézpróbáló simogatás:-) Szépen toljuk, simítsuk a tepsi széléig a masszát. Nyomogassuk le, így kapunk szép egyenletes felületet.

Ha kész vagyunk akkor irány a hűtő vagy az ablak. Nálam az ablakban állt kb 2 órát.

Ha kihűlt és kemény akkor szedjük le a felső papírt. Vegyük ki a formából és szeleteljük fel.

Közelről így néz ki:-)
Finom, puha, a szádban olvad… yammi:-) csak édesszájúaknak 🙂