habok · krémek · Piték · Pohárkrémek

Pille cukros csokoládés hab recept

Isteni, ennyit elöljáróban ❤
Netes recept és nagyon bevált. Mindig néztem hogyan lesz olyan szép krémes csokoládés töltelék de eddig nem igazán találtam hozzá jó receptet, hát most itt van:-)

Az elején igen ijesztő a látvány ahogy a pillecukor olvadni kezd de folytassuk és a végén yammmi:-)

HV:

  • 280 g étcsokoládé
  • 2 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 1 nagy marék pilelcukor
  • 60 ml víz

Elkészítés:

A csokoládét, vizet és pillecukrot vízgőz felett kezdjük el olvasztani. Kevernünk kell-gondolom ez pille cukor függő is- ami nekem itthon volt az nem nagyon akart olvadni:-) Én kevergettem, illetve féltettem a csokoládét a túl hosszú gőzöléstől is.

pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (9) pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (6)pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (3)

Ha felolvadt vegyük le a gőzről és hagyjuk hűlni.
Ezután a tojásokat válasszuk szét és a fehérjét verjük kemény habbá. Ennyi idő alatt a csokoládé is hűl annyit, hogy ne főzzük meg a tojássárgáját ha belekeverjük.

pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (7)

Tehát a csokoládé krémbe keverjük a tojások sárgáját és alaposan keverjük el. Szép csillogó, krémes állagot kapunk:-) ❤
Én egyből belekevertem a tojások habját is, mert a csoki még langyos volt, gondoltam a kisfiamnak is adok a pitéből, megkezelem egy kicsit a fehérjét:-)
Jól elkevertem, de óvatosan hogy ne törjön meg a hab.

pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (5) pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (2)

Aztán felvertem a tejszínt és azt is óvatosan belekevertem. nagyon szép, de állagban igazán jó krémet kaptam.

pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (8)

Félretettem, mert a kakaós pite közben elkészült, ki kellett venni a sütőből.

Ahogy állt a krém egyre jobb állagot vett fel. Nem keményedet vissza baromi keményre de sűrűsödött.

pille_cukor_csokoladekrem_recept_tortaiksola-1 (1)

Krém recept forrása: http://sweetapolita.com/2010/09/retro-dessert-week/

Nézd csak mit készítettem belőle:-) Receptet itt találsz

kakaos_pite_csokolades_pillecukros_kremmel_eperzselavel_kakaos_tejszinhabbal-recept-tortaiskola-1 (8)

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s