ízesítők · krémek

Lemon curd recept, képekkel

Kedvenc, bár én tortákhoz vagy desszertekhez használom és nem kenyérre kenve eszem meg:-)
Én most viszonylag kis mennyiséget készítettem, de még ezt is le lehetne felezni ha csak ízesítőnek használjuk.
Nagyon finom citromos íz, és ma kiderült, hogy fantasztikus párost alkot a mascarpone sajttal:-)

Recept:

  • 100 g vaj /LIDL/
  • 350 g kristálycukor
  • 3 citrom reszelt héja
  • 1,5 dl citromlé
  • 2 tojás

Elkészítés:

A cukrot, vajat, citromhéjat és a citromlét vízgőz felett melegítsük fel. A cukor szépen elolvad, szép sárga színű folyadékot kapunk.
A tojásokat enyhén verjük fel. Csorgassuk a meleg cukros folyadékhoz folyamatos keverés közben. Sok recept írja, hogy folyamatosan kell keverni amíg besűrűsödik, nekem erre nem mindig van időm, ma sem volt, így a gázt takarékra vettem és olykor ránézve kevertem rajta egyet.
Betöltöttem üvegbe és hagytam kihűlni aztán be a hűtőbe.
Ott tovább fog dermedni, de ez nem gond, ha használni akarjuk vegyük ki a hűtőből.

Én most készítettem egy kis pohárkrémet is, mert tegnap megkérdezték, hogy mi az hogy nincs itthon édesség:-)))

lemon_curd_angol_citromkrem-recept-tortaiskola-1 (6)lemon_curd_angol_citromkrem-recept-tortaiskola-1 (4)lemon_curd_angol_citromkrem-recept-tortaiskola-1 (5)lemon_curd_angol_citromkrem-recept-tortaiskola-1 (7)lemon_curd_angol_citromkrem-recept-tortaiskola-1 (1) 

Én kedvelem ezt a receptet, mert szépen besűrűsödik.
Van más változata is, ott hígabb lesz a végeredmény.

A fotón látható karamell szószért, kattints ide.

Mentés

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s