Már annyiszor de annyiszor találkoztam ezzel a piskótával de valahogy sosem volt kedvem kipróbálni.
Hát, így utólag nagyon sajnálom, hogy nem előbb tettem meg a kísérletemet.
Hasonlót már készítettem, én azt kevert tésztának neveztem, de ez valami más, pedig nagyon hasonló a készítés.
Marry Berry receptje került elsőre a látómezőmbe mikor rákerestem, láttam már tőle jó pár főzős műsort így nem volt kétség hogy bízom benne.
A Viktória története röviden. Alapvetően piskóta, vaj, cukor, liszt és tojás -receptenként változóan sütőpor- az alap. Hogy mitől Viktória?
Viktória angol királynő fogyasztotta a délutáni teához különleges töltelékkel. Tehát a klasszikus Viktória piskóta, a piskóta alap, málna dzsem és tejszínhab.
Lássuk a receptet.
HV: 2 db 16 cm kerek formához
- 250 g vaj
- 250 g porcukor
- 3 tojás
- 2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 250 g liszt
- 1 citrom reszelt héja
- 1 citrom leve
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 170 fokra. A formát olajozzuk ki és béleljük az alját sütőpapírral.
A vajat és a porcukrot habosítsuk fel robotgéppel.
Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a citrom levét.
Mehet bele egyesével a tojás. A recept 4 tojást írt, de a kisfiam bejött a konyhába és “Anya kérek ezt azt…..” én meg elfeledkeztem a 4. tojásról:-) Mikor már a liszt is benne volt a keverékben akkor láttam hogy bakker 1 tojás kimaradt:-) Nem gond:-)
Tehát a tojások elkeverve, mehet bele a só, sütőpor és a liszt is. Keverjük tovább.
Szép sűrű, kanállal adagolható tésztát kapunk.
Nagyon finom citromos illata van.
Mehet a sütőbe 30 percre.
TIPP:
a sütők nem egyformák, nekem IKEA-s villanysütőm van amiben 30 perc alatt alsó-felső sütéssel kész is van. Tapasztald ki a sütődet.
A tészta akkor jó ha illatozik és szép aranybarna színe van.
Hagyjuk kihűlni a formában, csak aztán szedjük ki. Ha kész az első adag süssük meg a másodikat is.
Elképesztően jó állagú piskóta, nagyon finom, kissé morzsalékos frissen a piskóta. Másnapra szépen stabil állagot kap.
Citromos cukrász krémes tölteléket kapott és vajkrém virágokkal díszítettem
A piskótába nem kell vaj. Ez inkább a pite tésztája.
KedvelésKedvelés
Kedves Márti,
Javaslom, hogy próbáld ki és meglepetésben lesz részed.
Plusz info:
piskótából többféle is van,
felvert- klasszik
olajos
vajas
tejes
és az amerikai fajták…
Mindegyik más más és a használatuk is más.
Szép napot:-)
Via
KedvelésKedvelés
Kedves Via! Ha jól értem eredetileg a receptben 4 tojáshoz vannak megadva a mennyiségek? Előre is köszi! Üdv, Matild
KedvelésKedvelés
Kedves Matild,
Igen 4 tojáshoz szól a recept, de 3 tojással is szuper:-)
Szép napot.-)
Via
KedvelésKedvelés
szia Via! kettö kérdésem lenne, miért látom azt ,hogy a vajas cukros keverékemnél amikor a citrom levét hozzá adom akkor kiturosodik, illetve nekem sütés után pupus a közepe és fele akkora mint a tiéd,segíts kérlek köszönöm
KedvelésKedvelés
Szia Ildikó,
A vaj elég meleg volt? Ha hideg a vaj akkor tud iylet produkálni… szobahőmrsékletűne kell lennie a vajnak, szépen kihabosítani és úgy bele a citromlé. A púposodás a túlkeverés miatt lehet. A lapossága szintén a keverési hiba… túl sokáig kevered:-( Éppen csak keverd össze, elgyedjenek az alapanyagok és kész, ne keverd tovább, mert az összes levegőt kikevered belőle és lapos marad.
KedvelésKedvelés