cukorvirágok

Gyors, házi virágmassza recept

A cukorvirágok most lettek nagy szerelmek. Igaz több időm nem lett de olyan szépek és  megéri egy kis extra fáradozás.:-)
Eddig kész virágmasszával dolgoztam ami nagyon jó –renshaw– de mindig kibontani egyet:-)
Már nekifutottam egy házi receptnek de ott már mikor elkészült olyan kemény volt, hogy nem sok esélye volt a sikernek . Most találtam egy másik receptet amit ki is próbáltam.
ÉS IGGEN!:-)
Lássuk is a receptet:

Elkészítés:

A porcukrot szitáljuk át. Fontos, különben szemcsés lesz a massza.
Mérjünk ki mindent.
A tojásfehérje és a porcukor mehet a keverőtálba, kb 5 perc keverés közepes fokozaton. Szép, csillogó, fehér masszát habcsókhoz hasonló állagot kapunk, ekkor már jó.

hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (4)
Mehet bele a TYLO por, ezzel is keverjük jól át. Keményedni fog, összeáll a massza.

hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (6)

hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (1)
Szedjük ki a tálból, porcukros felületre.
Mehet bele a CRISCO, jól gyúrjuk át.

hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (7)
Közben a porcukorból amit alászórtunk vesz majd fel, nem mindet.
Ha átgyúrtuk és egynemű, jól csomagoljuk be, légmentesen és mehet a hűtőbe egy napra pihenni.

Mostanra már ki tudtam próbálni. Nagyon szép vékonyra lehet nyújtani, simítani, könnyű vele dolgozni.
Egy hátránya van, nem szabad állni hagyni a feldrótozott szirmokat a nyújtás, formázás előtt, mert ahogy levegő éri a masszát elkezd száradni, és ilyenkor már repedezik a formázásnál, vékonyításnál.
Én egy kis adagot vettem ki a nagy masszából, abból csipegettem le a kellő mennyiségeket, a többit pohár alatt tartottam hogy ne érje levegő.

hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (3) hazi_viragmassza-recept-cukorviragokhoz-tortaiksola-1 (2)

Nézd ezek már ebből a masszából készültek:

13669091_1073238919423939_6220413469418226868_n 13669147_1073238866090611_2436316207185492858_n 13680654_1073239002757264_6979303098324870280_n 13680669_1073238869423944_8059883123960849917_n 13716034_1073238929423938_6112600011279465529_n

zold-citromos-feher-csokis-epres-torta-tortaiskola-1 (1) zold-citromos-feher-csokis-epres-torta-tortaiskola-1 (3)

13716017_1077233682357796_3224588152883196298_n 13716190_1077233739024457_7898322988545486110_n 13718748_1077233742357790_7088108418377504949_n

És ezek is ebből a masszából készültek

cukorvirag-keszites-maraton-tortaiskola-glazurshop-1 (3) cukorvirag-keszites-maraton-tortaiskola-glazurshop-1 (8)

13900301_1088413641239800_1181076299258702336_n 13920011_1088413741239790_1469498793628830886_o 13923822_1088413681239796_3876537993838699687_o 13958158_1088413471239817_6703841398845924995_o

Mentés

Mentés