Piskóták · tortás alapok

Meleg úton készült könnyű felvert piskóta recept

Ez egy igazi kísérlet volt számomra.
Jó alap lesz, hogy szépen megírjam mekkora formákhoz mennyi tészta szükséges:-)
De nem ez a lényeg:-)
Ma várt a karamell és a csokoládé krém a hűtőben, csak piskótám nem volt. A kisfiam elaludt én meg felnyitottam a cukrász könyvemet -úgy is át kell rágnom magam a recepteken ha vizsgázni akarok nyáron, 2017-  tehát a meleg  úton készült könnyű felvert piskótára esett a választásom.

Komoly számítások folytak, 15 cm-es kerek formába ugyan mennyi tésztát készítsek:-)

Hát sikerült kitalálnom, sőt megsütnöm is, sőt tökéletesre sütnöm:-)
Lássuk a receptet:

  • 300 g tojás/ ne riadozz, 5 db M méretű/
  • 120 g cukor
  • 120 g liszt

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Készítsük elő a két 15 cm-es kerek formát, vagyis olajozzuk ki a formát, az aljába tegyünk sütőpapírt és végül szórjuk körbe a forma oldalát liszttel.

A tojásokat és a cukrot keverjük el a fém edényben, majd vízgőz felett 50 fokig melegítsük, folyamatos keverés közben. Igen, kelleni fog hőmérő, itt be is szerezheted!

meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-6
Ha kész akkor habosítsuk az edény hűléséig.

 

meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-3 meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-2
Ha készen vagyunk ezzel is akkor szitáljuk bele a lisztet, óvatos de határozott mozdulatokkal keverjük át.

meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-4 meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-1

Osszuk két részre, a formákba, húzzuk fel a tészta széleit a formára, kicsit ütögessük oda a pulthoz és irány a sütő.

Kb 25-30 perc alatt sült készre. Hagyjuk a formában kihűlni.

meleg-felvert-piskota-recept-tortaiskola-1-5 meleg-felvert-piskota-tortaiskola-1-1 meleg-felvert-piskota-tortaiskola-1-2 meleg-felvert-piskota-tortaiskola-1-3

És még valami:-)
Két különböző formám van, egy fém és egy teflonos.
Van különbség:-)

fem-formaban teflonban

Felvágva ❤

meleg_konnyu_felvert-recept-glazurshop-1-1 meleg_konnyu_felvert-recept-glazurshop-1-2

Mentés

Mentés

Mentés

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s