Mára már 5 méretben teszteltem a magas falú piskóta formákat. Még hátra van legalább ennyi, aminek örülök, mert szeretek új dolgokat kipróbálni.
Most jön majd a neheze azonban, mert a 20 cm-es 10 cm magas fal még simán átgondolható volt, mennyi tojást használjak, de most már jönnek a nagy méretek, főleg a 35 cm-es átmérő az lehet megizzaszt majd.:-)
De most nem is ez a lényeg.:-)
Szeretném neked megmutatni, miért olyan jó a magas falú forma. Nekem kedvencem lett, hiszen időt spórolok vele, mert egy etapban megsütöm, egy formában megsütöm a piksótát, amit a magassága miatt 4 lapra tudok vágni.
Ahol időszűke van, nálam pedig van, gyerkőc, család, munka….. ott nagyon sokat számít, hogy mennyi időt töltünk a piskóta sütésével.
Én a hideg úton készült könnyű felvertet kísérleteztem eddig, mert ez egy klasszikus piskóta típus amit mindenki ismer és kedvel.
A hideg, könnyű felvert RECEPTJÉT ITT találod, kattints.
Most pedig vegyük sorra a méreteket, melyik formában hány tojásból érdemes a piskótát megsütni. Nem, nem, nagyon nem mindegy…. Ha kevés a formában a tészta akkor az nem lesz 10 cm magas….. ha túl van töltve a forma akkor meg kifolyik a tészta….
10 cm átmérőjű 10 cm magas falú forma: a Glazurshopban, ITT meg is vásárolhatod
Igazi kis csoda, hiszen pici méret:-) Akár zsúrtortához, akár egy nagyobb esküvői torta tetejére utolsó szintnek, szuper választás.
Mennyi tojásból készítsem: 2 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, 20- 30 perc
12,5 cm-es 10 cm magas falú piskóta forma: A GlazurShopban meg is vásárolhatod ITT
Ez már egy jó méret önálló tortának is, hiszen elegendő szeletet kapunk Én ezt a kis citromosat készítettem belőle.
Mennyi tojásból készítsem: 3 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, 20- 30 perc
15 cm-es 10 cm magas falú piskóta forma: ITT meg is vásárolhatod
Én ezt a tortát készítettem a 15 cm-es formával.
Mennyi tojásból készítsem: 3-4 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, 20- 30 perc
17,5 cm 10 cm magas falú piskóta forma: a GlazurShopban itt meg is vásárolhatod
Ez aztán már bőséges méret, hiszen krémekkel töltve az én tortám 20 cm magas lett:-) Ok, én extra töltelékkel készítettem, hiszen a nutellás krémre került mogyorós habcsók töret, így elég magas volt a töltelék réteg is.
Mennyi tojásból készítsem: 5-6 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, 30-40 perc
20 cm 10 cm magas falú piskóta forma: a GlazurShopban itt meg is vásárolhatod
Izgalmas feladat volt, hiszen ez már egy nagyobb méret, és hiába tudom, hogy sima méretű formában menyi tojásból süssem.. ez a forma 10 cm magas. Illő lett volna kihasználni a forma adottságait.:-)
Ebből még nem készült torta, hiszen a héten teszteltem:-)
Mennyi tojásból készítsem: 6-7 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, 35-45 perc
A tészták sütési hőmérséklete egyik eddig kipróbált formánál sem változik, 160 fokos előmelegített sütőben sütöttem meg mindegyiket. A sütési idő viszont már igen, változik. Erre figyeljetek oda, hiszen bár egy nagyon könnyed tésztáról beszélünk azért ennek is át kell sülnie.
Nézd, mindegyik mesésen átsült. Ezen a fotón a 20 cm-es formában sült piskóta belseje látszik.
De, hogy élőben is láthasd, mert videóztam is….
Sorrendben a következő a 22,5 cm-es magas falú forma.
Itt már változott a hőmérséklet is!
Mennyi tojásból készítsem: 8 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, az első 15 perc 160 fokon aztán 150 fokon süssük készre, ami kb 25-30 perc
Már a 25,4 cm-es 10 cm magas falú forma is kipróbálva.
Itt kicsit benéztem a tojások mennyiségét, mert a 9 tojás kevés lett, pedig ott álltam hogy most mennyi legyen az a tojás, és az eszem felülírta a megérzésemet:-)
Hát, ez van, 10 tojásból nagyobb lesz.
Mennyi tojásból készítsem: 9 tojásos hideg, könnyű felvert tésztából süssük.
160 fokos előmelegített sütőben, az első 15 perc 160 fokon aztán 150 fokon süssük készre, ami kb 30-40 perc
HASZNOS!
Mivel nem kapcsos a forma, így célszerű a formát előkészíteni, ki kell fújni formaelválasztó spray-vel!!! Ha így készítjük elő a formát, a piskóta a húlés után egyszerűen kiesik a formából:-) IMÁDOM <3
Formaelválasztót a GlazurShopban vásárolhatsz, ITT
Rengeteg videó készült a formák kipróbálása közben, ha kíváncsi vagy mindre akkor gyere és látogasd meg a GlazurShop YOUTUBE csatornáját.
Hozzászólás írásához bejelentkezés szükséges.