tortás alapok

Vajkrém díszítések, nem mindegy milyen állagú a vajkrémed!

Mostanában tapasztalom csak meg, hogy bár volt már tudásom, gyakorlatom, tapasztalatom a vajkrémekkel, ezért komoly kísérletek is folytak, de nagyon nem mindegy milyen a vajkrémed állaga!!! Az alap receptek elég masszív állagot adnak, amit ha tölteléknek szánunk nem a legjobb választás. A vaj mennyiségével lehet játszani a recepten belül, mert nagyon jól látható amikor a… Vajkrém díszítések, nem mindegy milyen állagú a vajkrémed! olvasásának folytatása

tortás alapok

Fondantok, NAGY nagy hibái!

Egyre többen kerestek meg azzal a kérdéssel, hogy mi alapján válasszatok fondant masszát. Én javaslom, hogy próbáljatok ki több márkát, mert így biztosan el fogjátok tudni dönteni melyik a nektek igazán jó. Mert: gyári fondantoknál is többféle márka közül válogathatunk, árban, minőségben egészen eltérőek, bár van hogy nagyon kedvező áron nagyon jó fondantot tudunk vásárolni.… Fondantok, NAGY nagy hibái! olvasásának folytatása

tortás alapok

Miért hólyagosodik fel a fondant?

Nekem még ilyen nem történt, és ennek nagyon örülök:-) de sokan kérdeztetek már meg, hogy miért van az hogy felhólyagosodik a fondant. Én is kérdeztem, olvastam és a válasz is meg van. Beszéltem már annyit de annyit a morzsakabátról, meg az aláburkolásról és most ismét elmondom a fontosságát, mert ennyire egyszerű a válasz. Ezen a… Miért hólyagosodik fel a fondant? olvasásának folytatása

Szülinapos torták · tortadíszítés

Legcsokisabb csoki torta

A vizsga itt a nyakamon, tehát sütök gőzerővel. Kicsit módosítok, mert a könyvünk sajnos le van maradva egy kicsit a mai elvárásoktól:-( Viszont nagyon jó volt olvasni hogy ismerik a francia vanília krémet, csak arany krémnek hívják.:-) Szóval, ez egy igazi Gombóc Artúr torta lett a végére, nagyon csokis:-) HV: Piskóta: 17 cm-es magas falú… Legcsokisabb csoki torta olvasásának folytatása

tortás alapok

Mire jó a zárócső? Kell-e mindig használni?

Én sok esetben, sőt inkább mondhatom azt is hogy szinte egyáltalán nem használom:-) Hogy miért? Mert nem kell! Az eldobható habzsákba ha jól vágtuk méretre akkor beleszorul a dekorcső. Viszont kell a jó minőségű habzsák!!! A gyenge minőségű habzsákok eldurrannak, elszakadnak abba hiába a zárócső is akkor is rosszak…. Erre figyeljetek. Tehát zárócső akkor szükséges,… Mire jó a zárócső? Kell-e mindig használni? olvasásának folytatása

cupcake díszítés

A kedvenc arany cukorkám

Egyszerűen kedvenc lett. Nagyon csillog, kis, mini apró szemcsés. Őrületes színe van:-) Kattints a képre és már meg is vásárolhatod a GlazurShopban. Bármire szórhatjuk, én Ischlerre is szórtam de akár egy egész tortát is díszíthetünk vele, pl az oldalát. Én még bibe készítéséhez is használnám , mert állagra teljesen megegyezik a textúrázóval. ❤    … A kedvenc arany cukorkám olvasásának folytatása

cupcake díszítés

Extra gyors vajkrémes díszítés

Ez valami őrület jó kis találmány. Azoknak kincs lesz akik sokat vajkrémeznek és kis csövekkel szeretnek díszíteni. Hogy miért? Mert dupla csővel tudunk egyszerre díszíteni. Hátránya annyi, hogy csak a kis csövek férnek bele a szerkentyűbe. Svájci vajkrémet használtam. Videóztam:-) Így rakd össze: Így használd   És a végeredmény Amiket használtam: Kattints a fotókra és… Extra gyors vajkrémes díszítés olvasásának folytatása