Klasszikusok

Lúdláb torta, a csupa csupa csoki torta

Vizsgázni fogok júniusban, így klasszikusokat is sütök, és ez kedvenc lesz, mondjuk kicsit átgondolva majd:-)
Nagyon finom, csokoládés torta szelet, igazi vasárnapi nasi.

Készítettem hozzá gyors kakaós piskótát, receptet itt találsz.

Szükséged lesz még:

  • 200 g étcsokoládé
  • 400 g habtejszín
  • 3 ek porcukor
  • 1 nagy marék magozott meggybefőtt

a tetejére:

  • 50 g csokoládé
  • 50 ml habtejszín

A piskótánk kész ugye, receptet itt találsz.

A krém készítése lassú, mert hűlnie kell.

A csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett.
A tejszínt melegítsük meg.

Lassan csorgassuk a tejszínt az olvasztott csokoládéhoz és folyamatosan keverjük. Ha elkeveredett , adjuk hozzá a porcukrot keverjük át és kész is.
Irány a hűtő 3-4 órára. Meg kell dermednie a krémnek. Előbb ne is kezdjünk hozzá.

Ha kidermedt akkor tegyük robotgépbe és habosítsuk ki. Szépen kivilágosodik, krémes lesz. Vigyázzunk ne verjük szét mert akkor ikrás lesz a krém. Ehető lesz, csak ronda.:-)

A piskótánkat 2 részre vágtuk, most csak 1 lapot használunk.
Tegyük a piskóta lapot egy 22 cm-es kerek kapcsos formába.


Erre kenjük a krémünk 1/3-át, szépen kenjük el, jusson mindenhová.


Szórjuk meg a meggyel, jusson ebből is mindenhová.

Végül a maradék krémmel kenjük meg. Szépen egyengessük el a krémet és irány a hűtő 1-2 órára.

Az 50 g csokoládét és a tejszínt melegítsük össze, én mikróban tettem. Szép krémes, csillogó krémet kaptunk. Ezt hűtsük egy kicsit de még legyen folyékony, mert a tortára rá fogjuk csorgatni és elsimítjuk. Ezzel kész is lehetne:-)

De!:-)
Én egy kevés vajat 100 g-ot kikevertem 2 ek holland kakaóporral és 2-3 ek porcukorral. És díszíetettem vele a tortát, 199-es dekorcsővel.

Az eredeti lúdláb szelet, csokoládés felverttel készül és párizsi krémmel töltik, konyakmeggyel rétegezik.
Nekem ez könnyedebb, de legközelebb biztos, hogy a csokoládés krémhez még tejszínhabot is adok, hogy kicsit mousse állag felé induljak el, így magasabb és még könnyedebb lesz a torta.

 

 

 

Mentés

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s