Klasszikusok

Ischler recept, és egy kis díszítési ötletelés

Egyik kedvencem lesz, és nem csak az enyém.
Egyrészt nagyon gyorsan elkészül, leszámítva a mártást, és a kisfiam imádja:-)

Nagyon hálás “nasi” ❤

HV: 6-7 nagy, jóóó nagy ischlerre elég a tészta

  • 300 g liszt /BL55/
  • 200 g vaj
  • 100 g porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 50 g darált mandula
  • 20 g vaníliás cukor
  • 20 g citromhéj
  • ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A vajat és a porcukrot habosítsuk ki. Én beletettem a vaníliás cukrot is már itt:-)

Egyesével adjuk hozzá a sárgájákat, azokkal is keverjük ki.
A reszelt citromhéj is mehet bele.

A lisztet, fahéjat és a mandulát keverjük össze.
Adagonként adjuk hozzá, én kanalaztam.

Éppen csak addig keverjük míg egynemű tésztát kapunk.
Én végig robotgéppel dolgoztam, a keksz készítő fejjel.

Tegyük fóliába és 20 perc pihenő következik a hűtőben.

Nyújtsuk 4-5 mm vastagra -nekem a könyv szerinti 6 mm nagyon vastag-.
Szaggassuk ki kör alakú szaggatóval.

Sütőpapírra szedjük a korongokat és 10-12 perc alatt süssük halvány színűre.

Ha hozzányúlsz még kicsit lágy a közepe, de ez nem gond! 10-12 perc alatt átsül.

Hagyjuk kihűlni.

Ragasszuk össze a korongokat, én sárgabarack lekvárral ragasztottam, mert csak az volt itthon. hagyjuk összeérni, 3-4 óra.

Jöhet a csokoládéba mártás. Az eredeti recept csokoládés fondánt ír… nem tudom elkészíteni:-( szó én olvasztott csokiba mártottam.

200 g étcsokit vízgőz felett felolvasztottam, 2 ek olajjal. Mikor elolvadt beleraktam 50 g apróra tördelt étcsokit, ezzel “beoltottam” vagyis a temperálás egyik fajtáját választva temperáltam a csokit.

Egyneműre kevertem és kész.

Én nem mártottam hanem leöntöttem és kanállal simítottam el az olvadt csokit az ischlerek tetején.

Végül mikor már megszáradt a csoki, arany cukorkával, ezüst fóliával és gyémánttal, na meg egy kis glazúr spray-vel díszítettem.

 

 

Mentés

Mentés

Mentés

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s