tortás alapok · Uncategorized

Mikor tudom, hogy elkészült a piskóta? Kémia óra következik

Mi történik valójában a sütőben? Egy kis kémia óra következik, és ne aggódj nem lesz unalmas, hisz én sem kedvelem a kémiát, és egyébként sem igazán érdekel, de JÓ HA MEGÉRTJÜK A SÜTÉSI FOLYAMATOKAT! Ha értjük, tudjuk, hogy mi történik a sütőben a tésztánkkal akkor könnyebben tudjuk javítani a hibát. Már ha csak a sütőben,… Mikor tudom, hogy elkészült a piskóta? Kémia óra következik olvasásának folytatása

tortadíszítés

Arany selyemporok, segítség a választáshoz

Rengetegféle selyempor, és arany selyempor létezik. Mi alapján válassz? Egyrészt a szín ami alap, mert van egészen világostól az egészen sötétig. Amit érdemes tudnod a selyemporokról, hogy alkoholban oldódik oldószerében oldódik és gyorsabban szárad szárazon is használható, ecsettel felkenve egész tortára, fondanttal burkolt tortára is használható apró díszek aranyozására is használható csokoládé utólagos festéséhez Amire… Arany selyemporok, segítség a választáshoz olvasásának folytatása

ganache · tortás alapok

Torta = ? ganache mennyiség? Mennyi ganache-t készíts különböző méretű tortákhoz

                              Ganache receptekért pedig kattints ide, mert van mostanra már jó pár izgalmas darab is.:-) Videós segítségek ganache burkoláshoz pedig a GlazurShop youtube csatornáján nézhetőek.   Fehér csokoládé ganache burkolás Mentés Mentés Mentés

Vasárnapi torták

Oreo torta készítése, trükköm is van:-)

Végre én is készítettem OREO tortát 🙂 Kedvencünk lesz, mert nagyon finom lett. Az oreo kekszet a gyerkőcöm és én is nagyon szeretem így szinte biztos voltam a sikerben, még úgy is, hogy saját krém receptet találtam ki, mert a netes recik közül egyik sem nyerte el a tetszésemet. Megcsavartam egy kicsit a töltést is,… Oreo torta készítése, trükköm is van:-) olvasásának folytatása

ganache

Kevert ganache receptem, ét és fehér csokoládéból

Sokáig nem mertem a ganache közelébe menni, mert bonyi volt nekem, nagyon bonyi:-) Aztán ráéreztem az ízére és mára már kísérletezem is. Tegnap igazi nagy kísérlet volt, hiszen fele-fele arányban lett keverve étcsokoládé és fehér csokoládé. nagyon kíváncsi voltam az ízére. Tejcsokoládé ganachet már készítettem, most valami extrábbat, de nem keserűt szerettem volna. Igen, sikerült:-)… Kevert ganache receptem, ét és fehér csokoládéból olvasásának folytatása

krémek

Oreos tortakrém receptem, mennyei és ropogós

Már régóta szemeztem ezekkel a tortákkal, hiszen imádom az Oero kekszet, mindegyik fajtáját:-) Most ki is próbáltam, de őszinte leszek egyik reci sem tetszett amiket olvastam így saját krém készült. Tökéletesen hozza a keksz töltelékét:-) HV: ez a mennyiség 17 cm átmérő 4 lapos piskótához elég, egy pici marad csak 300 g vaj 100 g… Oreos tortakrém receptem, mennyei és ropogós olvasásának folytatása

krémek

Joghurtos tortakrém receptem, egy kis csavarral

Alapvetően oreo krémnek indult, de ezt a krémet így, magában is használhatod, hiszen őrület jó íze van:-) Sőt bármilyen más kekszet is belemorzsolhatsz, karamellás keksz pl:-) Nagyon gyors, és egyszerű krém és a lustaságomnak na meg az időhiánynak köszönhetően ez is pudingos krém. HV: ez a mennyiség 17 cm átmérőjű 4 lapos piskóta töltésre elég… Joghurtos tortakrém receptem, egy kis csavarral olvasásának folytatása