Gondolom te is tapasztaltad már, hogy a kakaós piskóták nem emelkednek meg annyira mint a sima piskóták!?
Erről írtam már, ha gondolod, érdekel a téma olvasd el, hasznos lesz.
Amikor írtam a posztot, már akkor tudtam mi lehet a “probléma” okozója, de másnap ki is próbáltam az ötletemet. És igen, működik:-)
Egyszerűen több tojás kell bele, természetesen a többi hozzávaló mennyiségét is növelve arányosan.
Nézd csak:-)
Ugye jó hír számodra is, hogy mostantól te is tudsz majd szép magas, kakaós piskótákat sütni!?:-)
Én a 17 cm-es magas falú formámban sütöttem, GlazurShopban te is beszerezheted.
HV:
- 8 tojás / L méret Lidl/
- 160 g kristálycukor
- csipet só
- 120 g teljes kiőrlésű liszt / Lidl/
- 40 g holland kakaópor
- 3/4 csomag sütőpor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
A tojások fehérjét kezdjük habbá verni a kristálycukorral. Mikor már jó az állaga a fehérjének –itt olvashatsz , és videón is megnézheted a jó fehérjehab állagot– vedd le a robotgéped fokozatát alacsonyra és add hozzá a sárgáját. Keverd át.
Szitáld át a lisztet, kakaóport, sót és a sütőport, majd add hozzá a habhoz. Éppen csak forgasd át.
Most kézzel dolgozunk tovább. Spatulával keverd át óvatosan a masszát.
A formaelválasztóval kifújt formába öntsd a tésztát és mehet is a sütőbe.
Igen, ekkora:-) Jó volt nézni:-)
Én folyamatosan nyitogattam a sütőt, mivel rosszul, nagyon rosszul süt a sütőm, így a sütőhőmérő végig bent van amíg a piskóta sül, hogy tudjam korrigálni a hőfokot, mert mára már teljesen random süt a sütőm:-(
Ennek ellenére nem durrant el, nem repedt ki a közepe.:-)
Remélem hasznát veszed:-)
És nézd csak, van videó is róla hogy felszeletelem:
