Végre én is készítettem OREO tortát 🙂
Kedvencünk lesz, mert nagyon finom lett. Az oreo kekszet a gyerkőcöm és én is nagyon szeretem így szinte biztos voltam a sikerben, még úgy is, hogy saját krém receptet találtam ki, mert a netes recik közül egyik sem nyerte el a tetszésemet.
Megcsavartam egy kicsit a töltést is, hiszen kapott a torta egy középső keksz réteget is, hogy legyen roppanós réteg is.
HV: 17 cm átmérő 20 cm magas 4 lapos tortához
- teljes kiőrlésű kakaós piskóta /receptért kattints/
- oreo krém /receptért kattints/
- kevert ganache/ receptért kattints/
- oreo keksz a díszítéshez
- 200 ml tejszín
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 cs habfixáló
- 1 rúd vanília
- 1M dekorcső
Elkészítés:
A piskótát süsd meg a recept alapján. 4 lapos, szép magas piskótát kaptam, és elképesztően barba színe lett. Receptet itt találsz.
A krémet is készítsd el. Receptet itt találsz.
A ganachet is készítsd el. Én egy nappal előbb lettem mindennel kész, tehát a ganache is állt a hűtőben egy éjszakát. Semmi baja nem lett, felmelegítettem mikróban és már burkoltam is vele.
Itt, ennél a tortánál, hogy keksz réteg is került bele, kelleni fog a masszív burkolás, ezért is döntöttem a ganache mellett. Receptet itt találsz.
Ha mindennel készen vagy akkor jöhet az összeállítás.
Megmutatom neked, hogy én miért használom a piskóta szeletelőt.
A GlazurShopban te is megvásárolhatod, itt.
A töltést és összeállítást is videóztam, hiszen van benne egy kis csavar is.
Sokan kérdezitek, hogy mi az a lila “izé”. A lila “izé” csúszásgátló szövet, és kedvencem lett, hiszen nem csúszkál a torta töltés és díszítés közben sem.
A gaanche burkolást már nem videóztam hiszen iylen videó már készült.
Ha érdekel nézd meg:
Végül a teljes hűlés után jöhetett a díszítés.
A tejszínhabot felvertem a vaníliás cukorral és vaníliával, majd hozzáadtam a habfixálót.
A torta oldalára a kekszmorzsa egyszerűen került fel.
Átnedvesítettem a torta alját és tenyérrel rányomogattam a kekszmorzsát. Szépen ottmaradt.:-)
Ezzel a technikával kb bármit feltehetsz ami morzsa állagú a tortára, akár még a fondanttal burkolt tortára is.
Aztán a tejszínhabbal díszítettem, 1M dekorcsövet használtam, halmokat nyomtam a torta tetejére és mini oreo kekszekkel díszítettem.
És felvágva is nagyon szép.
Hozzászólás írásához bejelentkezés szükséges.