Karácsony · Kekszek

Mandulás hókifli, a megunhatatlan nasi :-)

 

Nagyon szeretem, gyorsan elkészül és legalább oylan gyorsan el is szokott fogyni:-)
Szerintem ez egy igazi időtakarékos sütemény, és engem meg is nyugtat ahogy kézzel sodrom a kis kifliket.

Készülhet simán, diósan, mandulásan, akár töltve is. Ami kötelező az a vaníliás porcukorba hempergetés:-) Majd lesz egy jó tippem ide.

De lássuk is a receptet:

HV:

 

  • 300 g finomliszt
  • 85 g porcukor
  • 250 g vaj
  • 150 g darált mandula
  • 1 nagy csipet fahéj
  • csipet só
A tetejére:
20 g porcukor
3 csomag vaníliáscukor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 175 fokra.
A liszet, porcukrot, sót, fahéjat  és  a mandulát keverjük át.
Mehet hozzá a vaj, puha legyen, úgy gyorsabb a munka.
Én robotgépet hazsnáltam, és javaslom neked is ha nagyon meleg a kezed. Hogy miért?
A meleg nem tesz jót ezeknek a tésztáknak, a kezed melege olvasztja a vajat.
Ha már morzsalékos a tészta le is állíthatjuk a gépet, és kézzel nagyon gyorsna gyúrjuk össze. Simán össze fog tapadni a tészta.
Csomagoljuk be és irány a hűtő 1 órára.
Addig a vaníliás porcukrot is elkészíthetjük.
A porcukrot és a bourbon vaníliát daráluk össze. Gyönyörű és nagyon illatos lesz. Én a maradékot el is tettem, mert süteménybe is jó lesz még:-)
Ha kipihente magát a tészta, akkor készítsük elő a tepsiket, 2 nagy tepsi lesz ebből az adag tésztából.
Én nem méregettem, szemre csippentettem le tészta golyókat és meghengergettem majd kinyújtottam és patkó alakúra formáztam.
Hagyjuk a tészták között helyet, kicsit megnőnek. Irány a sütő 10-12 percre!
NEM TÖBBRE!!!!

Ha tovább hagyod benn akkor megrepednek a kiflik.

Ha kész akkor és most ez izgi lesz:-) akkor hempergessük meg a vaníliás porcukorban.
Én tegnap melegen, mit melegen forrón akartam lekapkodni a sütőlemezről:-) Ne tedd! Egyrész baromi forró, másrész puha a tészta.
VÁRJ, 3-4 percet ekkor már kihűl annyira hogy megfoghasd, de még meleg annyira hogy a cukor rátapadjon.
Látod a kis fekete pöttyöket?
Nem, nem az nem kosz:-) azok a vanília magvai <3
A recept forrása, amit átalakítottam: https://cookpad.com/hu/receptek/2188007-dios-vanilias-hokifli