Mézes puszedli lekvárral töltve

Nagyon finom, puha, a mázzal valami isteni és a töltelékkel hmmm igazi karácsonyi finomság.
Nagyon időigényes de megéri befektetni bele:-)

HV:

• 150 g puha vaj
• 160 g porcukor
• 500 g teljes kiőrlésű liszt LIDL
• 1 csapott tk szódabikarbóna
• 4-5 nagy csipet  fahéj
• 2 nagy tojás -L méret-
• 4 ek méz
• lekvár, sűrű lekvár
• 1 tojás a kenéshez

A mártáshoz:

• 1 nagy tojásfehérje
• 300 g kristálycukor
• víz

Elkészítés:

A sütőt melegítsük leő 180 fokra.

A vajat a porcukrot, lisztet, fahéjat és a szódabikarbónát dolgozzuk össze robotgéppel, morzsalékos állagot kapunk.

Én a mézet és a tojást összekevertem, csupán technikai dolog miatt, vagyis ne kelljen külön pakolgatnom a tálba:-) Adjuk al isztes keverékhez a tojásos mézet és dolgozzuk át ezzel is.
A robotgépem kekszlapátját hazsnáltam.

Szép, ragacsos tésztát kapunk.

Gyúrjunk gombócot belőle és pihentessük hűtőben 15-20 percet. Én hagytam a habüstben a tésztát ott, abban gyúrtam át és így ment be a hűtőbe.

Lisztezett pulton nyújtsuk ki kb 3 mm vékonyra.
Két kiszúrót kellene hazsnálnunk, de én még mindig dobozból élek az új házban, így egy darab 3 cm-es kiszúróval oldottam meg:-)
A lényeg hogy párossával kell készítenünk, mert lesz egy alja és egy teteje a puszedlinek.

Kiszúrtam a köröket és párosítottam, biztos ami biztos, mindenkinek legyen párja így kari előtt:-)
A tetejére szánt korongokat kézzel elnyújtottam, 4 cm átmérőjű köröket készítve.

Mivel otthon csak baracklekvár volt így azzal töltöttem. Pikáns, savanykás de kissé kevésnek bizonyult:-)
Ha van otthon akkor sűrű szilvalekvárt használjunk.

A kisebbik kör közepére tettem a lekvárból.

A nagyobb köröket lekentem a felvert tojással. Szépen ráfordítottam egyesével a lekvárral borított lapra és kézzel összenyomkodtam, puszedli formát készítve.

Mehet is be a sütőbe 6-7 percre. Gyönyörűen felveszik a kívánt formát, vagyis puszedli lesz belőlük:-)

2 nagy tepsi mennyiség.

Tegyük félre hűlni.

Készítsük el a mártó mázat.
A fehérjét keverjük el a cukorral és vízgőz felett melegítsük csípősre. Vagyis mikor már nem érezzük a masszában a cukorkristályokat akkor kész is van.

Ha kihűltek a puszedlik akkor mártsuk meg a mázban és legalább 1 napot hagyjuk száradni.