kelt tészták

Aranygaluska, óóó yammi:-)

Hétvégén sütöttem egy kis kalácsot, brióst és mivel anyukám szereti az aranygaluskát, hozott diót is, hát készítettem ezt is. A kalács receptemet használtam: 500 g liszt / BL55/ 50 g vaj 80 g porcukor 14 g élesztő 250 ml tej 2 tojássárgája 10 g vaníliás cukor 10 g reszelt narancshéj 2 nagy csipet só Elkészítés:… Aranygaluska, óóó yammi:-) olvasásának folytatása

ORSZÁGTORTA · Szezonális

Somlói revolúció, 2014, Országtorta

Gondoltam egy nagyot, miközben készítettem hétvégén a Somlói Revolúciót-2014-es Országtorta- elkészítem az összes eddigi OT-t és a mentes változatait is. Szép kihívás lesz:-) A Somlói Revolúció egy könnyen elkészíthető torta, inkább mondanám időigényesnek mint technikai feladatokkal megpakolt torta. Ezt a tortát anno a Damniczki Cukrászat készítette, ők nyerték 2014-ben az OT versenyt. Bátran láss neki,… Somlói revolúció, 2014, Országtorta olvasásának folytatása

Szülinapos torták

E80 a bűnbeesés:-)

Az E80 nem valami tartósítokkal telepakolt cucc, nem, nem, egészen más jelentése van:-) Bár érdekes elsőre a névválasztás, de mindjártm egtudjuk mit is takar az E80. Auguszt Elemér bácsi-híres cukrász- 80. születésnapjára készítették el ezt a finomságot. Kis kitérő, 90. szülinapjára pedig az XC volt a meglepetés:-) Ezt is el fogom készíteni. Én nagyon kétkedve… E80 a bűnbeesés:-) olvasásának folytatása

Pohárkrémek

Bavarian pohárdesszert lemon curd-el

Ez egy kis “maradék”:-) Igen, szó szerint maradék. Maradt az Opera szeletből bavarian krém, és maradt  lemon curd choux-ból is citromkrém. Hát akkor nincs más dolgunk, rakjuk össze. Isteni finom, a krém mivel zselatin van benne, kicsit mousse állagot öltött, így volt egy kicsit keményebb haraphatóbb állaga, míg a citrom krém puha, folyós maradt és… Bavarian pohárdesszert lemon curd-el olvasásának folytatása

ízesítők

Meyer citrom a különleges “éretlen narancs”

A meyer citrom egy különleges, számomra nagyon különleges citrom. Minden évben nagyobb mennyiséget vásárolok belőle, hiszen erősen szezonális, csak év elején kapható, januárban és februárban. Aldi és nagyobb Spar üzletekben juthatunk hozzá. Árban olcsó szokott lenni, bízom benne hogy így is marad, hisz sok esetben nem tudják mit is árulnak. A Meyer citrom dárga, 700-900… Meyer citrom a különleges “éretlen narancs” olvasásának folytatása