Az isler kedvencünk, olyannyira, hogy kb mindig ez készül. Már nem islerként működttejük hanem kekszként, vagyis sem tölteléket sem mázat nem kap.

Most narancsos verziót készítettem.

MIÉRT szeretem ezt a tésztát?

Mert egyrészt nagyon finom, másrészt pedig szépen tartja a formáját a keksz, vagyis ha megsül akkor sem lesz púpos, nem folyik el. Ízesíteni is lehet a tésztát, sőt a mandula helyett pisztáciát, tökmagot vagy bármiylen más magvakat is hazsnálhatunk.

 

HV: 2 nagy tepsi kis és közepes méretű kekszhez

• 300 g liszt /BL55/
• 200 g vaj
• 100 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 50 g darált mandula
• 20 g vaníliás cukor
• 20 g narancshéj
• ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A vajat és a porcukrot habosítsuk ki. Én beletettem a vaníliás cukrot is már itt:-)

Egyesével adjuk hozzá a sárgájákat, azokkal is keverjük ki.
A reszelt narancshéj is mehet bele.

A lisztet, fahéjat és a mandulát keverjük össze.
Adagonként adjuk hozzá, én kanalaztam.

Éppen csak addig keverjük míg egynemű tésztát kapunk.
Én végig robotgéppel dolgoztam, a keksz készítő fejjel.

Tegyük fóliába és 20 perc pihenő következik a hűtőben.

Nyújtsuk 4-5 mm vastagra -nekem a könyv szerinti 6 mm nagyon vastag-.
Szaggassuk ki kör alakú szaggatóval.

 

Sütőpapírra szedjük a korongokat és 10-12 perc alatt süssük halvány színűre.

Ha hozzányúlsz még kicsit lágy a közepe, de ez nem gond! 10-12 perc alatt átsül.

Egy dolgora figyeljünk, én ezt elbénáztam:-) Ne tegyünk egy lapra különböző méretű kekszeket, hiszen a kicsik akkor jobban megsülnek:-)

Díszítve iylenek lettek