ganache

Hogyan színezzük a ganachet?!

Sokáig a közeébe nem mentem ennek a témának, hiszen so kesetben a fehér csoki ganache is megizzaszt, nemhogy színezni. A fejemben annyi járt, biztosan nehéz és…

Aztán egyre több külföldi videó jött velem szembe. Tehát eljött au idő. Nekem is ki kellett próbálnom!

Nem is nehéz:-) Sőt!

Amíg a csokoládét csak és kizárólag olaj bázisú vagy por festékkel lehet színezni, addig a ganache-t bármelyik gél, paszta festékkel bátran. IGEN! Bátran!

Nem megy össze, nem lesz semmi baja.

EGY TIPP!

Ha kéket vagy zöldet szeretnénk akkor fehérítenünk kell a fehér csoki ganache-t különben pont ellenkező színt érünk el a fehér csoki ganache sárgás színe miatt.

A fefér csoki ganache fehérítéséről itt olvashatsz.

A fenti képen fehér csoki ganache burkolás és azon színezett kékre színezett ganache van díszként. nagyon menő. Így akár egy egész tortát bevonhatunk ganache-al, színes ganache-al.

Mutatom a videót.

És a végeredmény:

Fehér csoki ganache készítéshez itt találsz segítséget.