Mentes

Egészséges édesség, datolyával, mandulával…

A ointeresten elteszem mindig azt ami tetszik, és ha van időm akkor el is készítem. Ez is így indult. Ok, akkor ma sütök, tök jól néz ki, mandula ok… Erre basszus ez egy RAW desszert:-) Nem sütünk:-) Ok, nem sütök. Mi kell hozzá? Mandul, datolya, kesudió tej… őőőő:-) Ok, alakítsunk a recepten. Datolyan épp volt… Egészséges édesség, datolyával, mandulával… olvasásának folytatása

Tükörglazúr · tortadíszítés

Glazúr díszítés

Már régóta szemeztem ezzel a technikával és végre Magyarné Veronika elkészítette, megírta a recit. Használjuk a leírt alapanyagokat, különben nem igazán sikerül. nekem nem volt otthon sok sok dolog, nem voltam felkészülve erre.:-) Sem pektin, sem szőlőcukor, sem citromsav nem volt otthon így igyekeztem mással helyettesíteni. nem rossz, de nem pókhálós az eredmény. Ez a… Glazúr díszítés olvasásának folytatása

Mousse

Egzotikus csábítás, kókusz mousse és mangó zselé

Ez egy kísérlet volt a javából:-) Valami egzotikus, könnyed desszertet képzeltem el. Volt otthon mango, ok kiindulásnak szuper, mi párosítható hozzá, pl kókusz:-) Igen, kókusz. Roppant nyugalommal futottam neki, hiszen kókusz olajam van otthon, sima menet lesz. Ahham:-) Nem volt otthon kókus olajam, amivel sokkal könynebb és gyorsabb lett volna a kókusz mousse készítése. Nem… Egzotikus csábítás, kókusz mousse és mangó zselé olvasásának folytatása

fondant kiegészítők

Fondant szivárvány készítése

Kétféle módszer is van, egy gyorsabb egyszerűbb és egy nehezebb és mutatósabb végerdményt adó. Nem nehéz elkészíteni, egyáltalán nem kell hozzá extra dolog, kézügyesség, extra alapanyagok, eszközök. Tényle gegyszerű. Használhatjuk szivárvány tortákhoz, vagy pónis, unikornis tortákhoz. Nagyon feldobja, vagy éppen kiegészíti a díszítést. Fondant masszából készítettem, de kevertem hozzá virágmasszát, hogy gyorsabban száradjon. 50-50 arányban,… Fondant szivárvány készítése olvasásának folytatása

Praktikák · Tükörglazúr · tortás alapok

Sűrített tej készítése házilag

Hétvégén tükörglazúrozás  volt, persze, hogy egy csomó minden nem volt otthon:-) van amitől nem féltem, pl glükóz, hiszen készítettem már tükörglazúrt és bátran a mézet is lehet használni hozzá glükóz helyett. Na de  a sűrített tej? Hmmm:-) Hogya lesz nekem sűrített tejem, úgy hogy nem megyek el venni. Hát készítettem. Némi gondolkodás után beugrott, hogy… Sűrített tej készítése házilag olvasásának folytatása

Tükörglazúr · tortadíszítés

Tükörglazúr készítése, egy kicsit egyszerűbb recepttel

Találtam egy új receptet, ami valahogy nekem egyszerűbbnek tűnik:-) Magyarné Veronika oldalán találtam a recit, és hétvégén, bár volt pár dolgom ami nem volt otthon de kipróbáltam.:-) Őszinte leszek, nem votl otthon glükóz, sőt sűrített tej sem, szóval rögtönözés indult. A glükózt mézre cseréltem, a sűrített tejet pedig házilag készítettem. Igen el lehet házilag is… Tükörglazúr készítése, egy kicsit egyszerűbb recepttel olvasásának folytatása

Francia desszertek

Mont Blanc pohárkrém

Nagyon finom, ez az én ízvilágom, nem túl édes, többféle textúra is van a pohárkrémben és viszonylag gyorsan el is készíthető. Kedvenc reci lesz. Ez majdnem saját recept, hiszen amit találtam a neten ott francia sajtot kellett volna hozzá, az nekem nincs:-) így készült egy extra panna cotta:-) Habcsókom volt, hiszen mindig készítek a maradék… Mont Blanc pohárkrém olvasásának folytatása