A cobbler egy igazán, amolyan dobjuk össze gyorsan és ne “szarakodjunk” semmivel típusú édesség. És ami nem utolsó szempont azért, hogy nagyon finom. Remek alap ha az alma kicsit már ráncos, ha a barack kicsit már szottyadt… vagy bármilyen gyümölcs már egy kicsit túlérett.

A cobbler egy gyümölcsös alapú desszert aminek a tetején egy morzsa van. Tejszínnel, karamellel, csokoládészósszal is ehetjük, attól függően, hogy milyen gyümölcsöt, vagy éppen gyümölcsöket használunk. Én ma almát és sárgabarackot használtam, gazdagítottam dióval és gold csokoládéval, ezért mi mást öntöttem rá, mint karamellt.

Kezdőknek ajánlom.

Eszközlista:

20×30 cm tepsi

Elkészítési idő: 50-60 perc

Hozzávalók: 20×30 cm-es tepsihez

Gyümölcs alap:

• 3 nagy érett alma / Golden/
• 3 érett sárgabarack
• 2 g fahéj
• 40 g barna cukor
• 40 g méz
• 60 g Callebout gold csokoládé
• 20 g darált dió

Morzsa:

• 250 g liszt
• 150 g vaj
• 60 g barna cukor
• 1 g fahéj
• 1 db tojás
• csipet só
• 1 tk sütőpor

Karamell szósz:

• 100 g kristálycukor
• 100 g habtejszín
• 10 g vaj

Elkészítés.

Az almát hámozzuk meg és vágjuk egész pici kockákra. A barackot magozzuk ki és tépjük falatnyi darabokra.

Egy tálba tegyük bele az almát és ízesítsük a fahéjjal, cukorral.

A tepsibe szórjuk bele az almát, a barackot rendezzük el rajta. Csorgassuk le a mézzel és szórjuk meg a csokoládéval és dióval.

A morzsa.

Egyszerűen mindent tegyünk habüstbe, és a kekszlapáttal dolgozzuk össze. Morzsát kapunk.

A sütőt melegítsük elő 175 fokra.

A gyümölcsös rétegre terítsük el a morzsát, jusson mindenhová. Sütőben 40-50 perc alatt süssük készre.

Karamell szósz.

A cukrot karamellizáljuk. A tejszínt forraljuk fel. Három részletben öntsük a karmellre. Főzzük fel.

Végül a vajat is keverjük hozzá.

A cobblert tálaljuk tányérkákba és locsoljuk meg a karamell szósszal. Én egy pici habtejszínt is szoktam ráönteni.

Finom szaftos nasi, a gyümölcsök megpuhúlnak a morzsa ropog, isteni.