Csokis pöffeteg
Közkincs <3 Csokoládé cseppes PÖFFETEG-em
<3
Amikor elfogy az utolsó puncs szelet is, és mélán bambulva állok a konyhában, hogy jó lenne valami süti, de az gyors legyen és finom is, és ne kelljen órákon át mosogatni, meg bíbelődni mindennel…..
Nos, akkor ugrott be… A PÖFI <3
Csokoládé cseppekkel, és egy mogyorós, sós karamell szósszal mert a Snickers csokit nagyon kedvelem 😀
<3
Szóval, itt a recept, ami elképesztően gyorsan készen van.
Egy nagy tepsihez.
150 g liszt
6 g sütőpor
csipet só
60 g kakaópor- Holland-
150 g kristálycukor
10 g vaníliás cukor
62 g vaj
120 g egész tojás
70 g csokoládé csepp
A lisztet, sütőport, sót és a kakaóport, kristálycukrot, vaníliás cukrot keverjük el.
Adjuk hozzá a vajat és gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a vajat.
Adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjuk tésztává.
Készítsünk egy mélyedést a tésztába, szórjuk bele a csokoládé cseppeket, és gyúrjuk át.
Tegyük hűtőbe 30 percre.
A sütőt melegítsük elő, 200 fokra, alsó-felső állásban.
A tepsibe tegyünk sütőpapírt.
A tésztából diónyi méretű golyókat formázzunk és hempergessük meg alaposan porcukorban. Kb 150 g a porcukor mennyisége.
Tegyük a tepsire, egymástól illő távolságban, hiszen meg fognak nőni picit.
10-12 perc alatt süssük készre.
Hűtsük le teljesen.
Közben készítsük el a mogyorós, sós karamell szószt.
100 g kristálycukor
150g habtejszín 30%-os
1-2 g só -ízlés szerint-
50 g török mogyoró
A kristálycukorból készítsünk karamellt. Magas hőfokon indítjuk el, és ahogy elkezd olvadni, közepes hőfokra állítsuk. Mikor megolvadt a cukor, bátran bele keverhetünk, állítsuk be a színét.
A habtejszínt melegítsük fel és három részletben adjuk a karamellhez.
Olykor keverjük át szilikon spatulával, olvasszunk fel minden karamell darabkát.
Közben egy teflon serpenyőben, magas hőfokon pirítsuk meg a mogyorót. Vágjuk közepesen apróra.
Ahogy kész a karammel, adjuk hozzá a sót és a mogyorót, keverjük át.
Isteni <3
You must log in to post a comment.