Csokis pöffeteg

Közkincs <3 Csokoládé cseppes PÖFFETEG-em <3

Amikor elfogy az utolsó puncs szelet is, és mélán bambulva állok a konyhában, hogy jó lenne valami süti, de az gyors legyen és finom is, és ne kelljen órákon át mosogatni, meg bíbelődni mindennel…..

Nos, akkor ugrott be… A PÖFI <3

Csokoládé cseppekkel, és egy mogyorós, sós karamell szósszal mert a Snickers csokit nagyon kedvelem 😀 <3

Szóval, itt a recept, ami elképesztően gyorsan készen van.

Egy nagy tepsihez.

150 g liszt
6 g sütőpor
csipet só
60 g kakaópor- Holland-
150 g kristálycukor
10 g vaníliás cukor
62 g vaj
120 g egész tojás
70 g csokoládé csepp

A lisztet, sütőport, sót és a kakaóport, kristálycukrot, vaníliás cukrot keverjük el.

Adjuk hozzá a vajat és gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a vajat.

Adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjuk tésztává.

Készítsünk egy mélyedést a tésztába, szórjuk bele a csokoládé cseppeket, és gyúrjuk át.

Tegyük hűtőbe 30 percre.

A sütőt melegítsük elő, 200 fokra, alsó-felső állásban.

A tepsibe tegyünk sütőpapírt.

A tésztából diónyi méretű golyókat formázzunk és hempergessük meg alaposan porcukorban. Kb 150 g a porcukor mennyisége.

Tegyük a tepsire, egymástól illő távolságban, hiszen meg fognak nőni picit.

10-12 perc alatt süssük készre.

Hűtsük le teljesen.

Közben készítsük el a mogyorós, sós karamell szószt.

100 g kristálycukor
150g habtejszín 30%-os
1-2 g só -ízlés szerint-
50 g török mogyoró

A kristálycukorból készítsünk karamellt. Magas hőfokon indítjuk el, és ahogy elkezd olvadni, közepes hőfokra állítsuk. Mikor megolvadt a cukor, bátran bele keverhetünk, állítsuk be a színét.

A habtejszínt melegítsük fel és három részletben adjuk a karamellhez.
Olykor keverjük át szilikon spatulával, olvasszunk fel minden karamell darabkát.

Közben egy teflon serpenyőben, magas hőfokon pirítsuk meg a mogyorót. Vágjuk közepesen apróra.

Ahogy kész a karammel, adjuk hozzá a sót és a mogyorót, keverjük át.

Isteni <3