Ricottás maracujás torta húsvétra

Tudtam, hogy valami kimaradt. 😀 Leírást nem írtam.

Na de most.

Szóval egy gyors, könnyen készíthető maracujás ricottás torta receptjét adom nektek Húsvétra ajándékba. nagyon finom, friss, üde torta, és nagyon könnyű készíteni. Olyan mint a klasszisk sajtotrta, csak ez nem mascarponéból hanem ricottából készül.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok nektek <3

Eszközlista:

20 cm-es kerek csatos tortaforma
robotgép
gyorsforraló 3L-es
habverő
üvegtál

Elkészítési idő: 3-6 óra -a hűtés miatt

Hozzávalók:

Kakaós piskóta:

60 g tojás -1 db L méret-
32 g kristálycukor
28 g tönkölyliszt -sima liszttel is mehet-
3 g kakaópor
1,5 g sütőpor
csipet só

Maracujás ricotta krém:

500 g ricotta -ALDI-
80 g tejföl
80 g kristálycukor
180 g tojás – 3 db L méret-
csipet só
6 g reszelt citromhéj
50 g maracuja püré -gyümölcslé is lehet- LIDL-

Maracuja zselé:

150 g maracuja püré -gyümölcslé is lehet- LIDL-
60 g kristálycukor
1/2 rúd vanília magavai
2 db zselatin lap -ALDIS-

Elkészítés.

Kakaós piskóta.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, alsó-felső állásban.

A tojás sárgáját verjük habbá a kristálycukor felével.

A tojásfehérjét a a maradék kristálycukorral verjük habbá.

A száraz alapokat keverjük össze. Adjuk a sárgájás alaphoz, forgassuk bele habverővel. Ragacsos, sűrű massza lesz.

A fehérjehab felét forgassuk bele, mehet durván, nem baj megtörik a hab.

A második fehérjehabot azonban óvatosan, nagy, íves mozdulatokkal forgassuk bele.

A csatos formát fújjuk ki formaelválasztóval, vagy kenjük ki olvasztott vajjal.

Töltsük a csatos formába a masszát.

Süssük készre 12-15 perc alatt.

Hűtsük le.

Maracuja krém.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, alsó-felső állásban.

Az összes hozzávalót keverjük el habverővel.

Ha gyümölcslét használunk, akkor a cukor mennyiségét csökkentsük, vagy hagyjuk is el, kóstolj.

A masszát öntsük a piskótára -én még kb 30 g mennyiségű maracuja pürét rá is csepegtettem -még “nyersen” és villa segítségével belekevertem a masszába.- és irány a sütő 50-60 percre. Nálam 52 perc volt.

Hagyjuk teljesne kihűlni. Ezt gyorsíthatjuk ha hideg helyre vagy hűtőbe tesszük, de a hűtőbe nem szabad forrón betenni, tehát legealább langyosra hűtsük, mielőtt hűtőbe tennénk.

*ha kireped, nem gond, az enyém is kidurrant 😀 akkor még melegen egy fém spatulával igagazssuk meg a tetejét, mivel krémes még melegen a torta, így könnyedén simítható.