Mogyoróvajas sós karamellás golyók

Most van itt az ideje, hogy a fagyóban pihenő maradék, leeső piskótákat elhasználjuk ha közben nem tettük volna. Minden sütésnél van egy kis leeső, ezeket én lefagyasztom és pohárdesszerthez vagy ilyen kis falatnyi nasikhoz használom el.

Ez a golyócska a mogyoró imádóknak készült, mint én. Csupa izgalom, sós karamell, mogyoróvaj,de abból a darabkás mert a piksóta önmagában túl sok élményt nem adna, így kap egy kis textúrát a golyónk.

Őrölt mogyoróban megforgatva kész is.

Készülhet Nutival is vagy mandulakrémmel.

Eszközlista:

• üveg edény

Elkészítési idő: 20-30 perc

Hozzávalók:

• 230 g piskóta
• 100 g kristálycukor
• 70 g habtejszín 30%-os
• nagy csipet só
• 30 g vaj
• 120 g mogyoróvaj darabos -Lidl-

Elkészítés.

A piskótát morzsoljuk el.

A cukorból készítsünk karamellt. Öntsük rá a habtejszínt. Ne kevergessük, csak rázogassuk az edényt, amíg fel nem oldódik minden darabka. *ha gyorsítanád a folyamatot melegítsd meg a tejszínt mikróban

Ha kész, akkor közepes hőfokon főzzük 1-2 percet, majd adjuk hozzá a sót, keverjük el és vegyük le a tűrzől.

Adjuk hozzá a vajat és a mogyoróvajat, keverjük el.

Öntsük a piskótára, és kanállal kezdjük összeállítani. Ahogy hűl a massza kézzel is folytathatjuk.

Ha összeállt, akkor nedvesítsük be a kezeinket és formázzunk falatnyi golyókat.

Hempergessük meg őrölt mogyoróba.