Málnás mézi linzer

Egy igazán megúszós kekszet hozok ma. Nyargaljunk el a Lidl-be és vegyünk málna lekvárt. És innentől rém egyszerű lesz.

Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz,a keksz édes, a lekvár savanykás. Másféle málna lekvár is mehet bele, akár házi is.

Hajrá!

A tészta mennyisége sok, de nem kötelező csak málnával tölteni. Jön még majd naspolyás, narancsos gyömbéres és szinte bármi mehet bele amit szeretünk. Kari előtt nincs bolondokháza… csak lazán.

Eszközlista:

kiszúrók

Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók: 3-4 tepsihez

250 g vaj
80 g porcukor
7 g narancshéj -reszelt- Lidis is ok-
csipet só
kis vanília -Lidis is ok –
440 g liszt
60 g keményítő -kukorica-
6 g sütőpor
1 csomag mézi fűszer -Lidis nagyon jó –
6 db tojássárgája -L méret-

Elkészítés.

A sütőt melegítsük elő 170 fokra, alsó-felső állásban.

Mindent gyúrjunk össze, nagyon jó állagú tésztát kapunk.

Nem kell pihentetni, semmit nem csinálunk, dolgozunk tovább. ha ragacsos, kis lisztet adj hozzá. A lényeg nem gyúrkásszuk a végtelenségig, álljon össze és kész. Ha meleg a kezed eltolja a hőfokot, a vaj olvadni fog, a tészta pedig ragadni.

Tegyük sütőpapírra a tészta felét. Másik sütőpapírral fedjük le és nyújtsuk 3-4 mm vékonyra.

Ha szép egyenletes kört szeretnénk nyújtani, akkor a sodrót nyomjuk bele középre a tésztába és toljuk meg kissé fel és le is. Majd fordítsunk a tésztát és ugyanígy járjunk el. Nyújtsuk mindig nagyobbra.

A kiszúrókat lisztezzük át, én tányérkára tettem ki és abba mártottam meg. Szúrjuk ki a kekszeket. Spatulával emeljük át a sütőpapírral bélelt tepsire.

Toljuk sütőbe és 10-12 perc alatt süssük készre. Kapjon egy kis színt de ne pirítsuk meg.

Szúrjuk ki a többi kekszet is és süssük ki. Hűtsük le.

Töltsük meg.

Én most málna lekvárt használtam, isteni. Kanálkával kenjünk egy kanálnyit a kekszre a nem lyukas verzióra. Fedjük be a lyukassal, nyomjuk össze kissé.