Kandírozott narnacsos linzer

Nem mondom, hogy gyors keksz, de látványos és nagyon finom.

A linzer az alap, kis narnacshéjjal, és egy szép szelet kandírozott narnacs szelettel, majd csokiba is megmártjuk. Igazi ünnepi keksz.

Arra figyelj, hogy a narnacs főzésénél alaposan főzd át, hiszen a narancshéj keserű ízét a szirupos főzéssel tudjuk elvenni.

Eszközlista:

• gyorsforraló 5L-es
• kiszúró -kerek – méretben a narancsaid mérettől nagyobbak-
• üvegedényke

Elkészítési idő: 3-5 óra

Hozzávalók:

Kandírozott narancs:

• 4-6 db narancs
• 120 g kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor

Linzer:

• 150 liszt
• 100 vaj
• 50 porcukor
• 1 db tojássárgája -L méret-
• csipet só
• 5 g reszelt narnacshéj

Csoki mártás:

• 100 g étcsokoládé
• 5 g olaj

Elkészítés.

Kandírozott narancs.

A sütőt melegítsük elő 50 fokra, légkeverésre.

A narancsokat mossuk meg, szeleteljük vékonyra. Tegyük a gyorsforralóba, öntsük fel vízzel, ami ellepi és adjuk hozzá a kristálycukrot.

Forraljuk fel, majd vegyük takarékra a hőforrást és főzzük 20-30 percet. KÓSTOLNI KELL! Azért főzzük, hogy a narancs héjábak keserű ízért letudjuk. Tehát már ok, akkor kivehető a vízből, ha nem akkor még főzni kell.

Ha kész, tegyük át a sütőpapírra, és most nem tepsin hanem rácson dolgozunk.

Szórjuk meg a vaníliás cukorral a narancsokat és toljuk a sütőbe 3 órára.

Linzer. -csak akkor álljunk neki ha a narancs készen van

Mindent gyúrjunk gyorsan össze. Tegyük hűtőbe a tésztát 30-40 percre.

Lisztezett pulton nyújtsuk 2-3 mm vastagra.

Szúrjuk ki a kör kiszúrókkal.

*a kör kiszúród méretét igazítsd a narancsaid méretéhez 0,5 cm-el legyen nagyobb mint a narancs karikák.

A linzer karikákra tegyük rá a narnacs karikákat, nyomjuk bele kissé.

Melegítsük el őa sütőt 160 fokra, alsó-felső állásban és süssük készre.

A sütési idő változhat, alapvetően kis színt kapjon és kész is. De süthetjük pirultabbra is, ilyenkor egy ropogósabb kekszet kapunk.

Hűtsük le.

Mártás.

A csokoládét és olajat melegítsük össze mikróban, 2-3X 30 mp, 800W-on. Etapokban melegítsd és mindig keverd át. Ha elolvadt a csoki indulhat a mártás.

Döntsük meg a kis tálkát, így több csoki megy az edény oldalához, és könnyebb félig mártani a kekszet. A megmártott kekszet csepegtessük le, húzzuk le az edényke szélén és tegyük sütőpapírra száradni.