Tiramisu

A tiramisu sokáig a kedvenc desszertem volt -most is az- mert könnyű elkészíteni.

Anno “nyersen” használtam, simán ment bele a tojássárgája… de ha már annyi mindent is tudok, akkor kicsit cifrázzuk. Egészen más állagot kapunk így.

Paté a bomb alapot készítünk, de most nem “precízen”, nem mérünk, hanem figyelünk, menni fog így is, mert elég látványos a változás. És itt ennyi bőven elég is.

Selymes, finom, puha, szottyogós desszert, amit kb nem lehet abba hagyni!

Eszközlista:

Trifle tál -Tesco-
robotgép
szita

Elkészítési idő: 3-4 óra

Hozzávalók:

Alap:

3 csík babapiskóta – 1 nagy csomagot vettem-Lidl
Itt kb egységek vannak
3-400 g forró víz
3-4 ek nescafe
2 ek van. cukor
1 narancs leve

Hab:

6 db tojássárgája -L méret-
200 g kristálycukor
2 nagy narancs reszelt héja
1 löttyintésnyi rum – aroma a kölyök miatt-
250 g mascarpone -Lidl-
400 g habtejszín 30%-os

Kakaópor a dekorhoz

Elkészítés.

Hab.

Egy fazékba tegyünk vizet, kezdjük forralni.

A sárgájákat a cukorral keverjük el. Tegyük vízgőz fölé és robotgéppel folyamatosan keverve -vízgőz fölött- habosítsuk ki. Jól láthatóan kifehéredik. Vegyük le a vízgőzről és habosítsuk tovább, kissé ragacsos állagot kapunk.

Most már majdnem hideg, adjuk hozzá a narancshéjat, mascarpónét, rum aromát, habverővel keverjük el.

A habtejszínből verjünk kemény habot és 2 részletben forgassuk az alapba.

Összeállítás.

A vízbe tegyük a kv-t, van. cukrot, narancslevet, keverjük el.

A trifle tál aljába egy réteg hab. Erre jön a kávéba mártott piskóták sora, majd hab és bőséges kakaópor szórás. Így rétegezzük végig, hab az utolsó réteg, arra kakaópor.

Irány a hűtő 2-3 órára.

Jó kis szottyos desszert