Mézi krémes sajttorta

Sütés nélkül, tele izgalommal.

A karácsonyi mézi krémeket használom el. Jövőre többet veszek, mert isteni. Az alap egy ropogós mézi keksz morzsa, amin a mézi krémes mascarpone csücsül. Azon egy sor babapiskóta, majd egy jó nagy adag mézi krém zárja a sort.

Egy baja van csak ennek a tortának, nem lehet abba hagyni. : ) és ez komoly gond . : )

Eszközlista:

20 cm-es tortagyűrű
robotgép
kutter -aprító-
üveg edény
fém spatula
mikró
20 cm-es tortakarton
cukrász fáklya

Elkészítési idő:4-6 óra -a hűtés miatt-

Hozzávalók:

Keksz alap:

140 g mézi keksz -LOTUS-
55 g vaj

Mézi krémes mascarpone hab:

4,5 db zselatin lap -LIDL-
130 g tej
250 g mascarpone -LIDL-
400 g habtejszín 30%-os -LIDL
90 g porcukor
210 g mézi krém -LIDL-

extra:

6-9 db babapiskóta
180 g méz ikrém -LIDL- szezonális, csak karácsonykor
3-4 db mézi keksz -LOTUS-

Elkészítés.

Keksz alap.

A kekszet tegyük ak utterba és aprítsuk nagyon finom morzsára. Közben a vajat melegítsük meg az üveg edényben a mikróban. 2X30 mp, 800W-on.

A kekszre öntsük a vajat és keverjük el.

A tortakartonra tegyük a tortagyűrűt. Öntsük bele a vajas kekszet és simítsuk el, majd alaposan nyomkodjuk le. Használjunk üvegpoharat, azzal könnyebb. Tegyük be a hűtőbe.

Mézi krémes hab.

A zselatint hidratáljuk. A tejet melegítsük meg mikróban, 1X30 mp, 800W-on, viszont csekkoljuk, ha csak langyos, még melegítsünk rá, melegnek kell lennie. A megduzzadt zselatint adjuk a meleg tejhez és keverjük el, fel kell oldódnia. A mézi krémet tegyük pohrba és melegítsük meg mikróban, 2X30 mp, 800W-on. keverjük át.

A mascarpónét, habtejszínt, porcukrot, mézi krémet, a zselatinos tejet tegyük habüstbe és robotgéppel habosítsuk ki. Ez kb 3-5 perc, közepes fokozaton. Folyékony, nyugi.

Töltsük a keksz alapra.

A babapiskótákat rakjuk sorba a sütire. Most jön a neheze.

Mivel nem áztattuk meg a piskótát, ezért folyamatosna fel akar jönni a torta tetejére. Nyomkodjuk le, egy lapos tányérral ez nagyon egyszerű, kb 5-7 perc küzdelem. : ) Aztán megszívja magát annyira a babapiskóta, hogy már nem úszik a torta tetején, de nem is süllyed el.

Mehet a hűtőbe 4-5 órára.