Most akkor a tojás vagy a nyúl?

Pitét sütöttem és maradt tésztám. fagyasztani már nem volt kedvem, szóval adott volt a szitu.

Szépen megsütöttem, kapott egy nagy adag sárgabarack lekvárt, porcukrot és kész. A LIDl lekvárja isteni, kellően savanyú, finom. A keksz frissen roppanós, aztán kissé megpuhul a lekvártól. Az enyémnek ideje sem volt, volt…nincs… veszélyes pálya : )

Eszközlista:

• tojás kiszúró -LIDL
• 1,5 cm-es kör kiszúró
• robotgép
• sodrófa

Elkészítési idő: 1-2 óra

Hozzávalók:

Omlós tészta:

• 300 liszt (BL55)
• 80 g porcukor
• 1 csipet só
• 8 g sütőpor
• 160 g vaj
• 2 evőkanál tej
• 63 g tojás

1 üveg baracklekvár -LIDL- -sárgabarack- porcukor

Elkészítés.

Keksz.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, alsó-felső állásra.

A lisztet, porcukrot, sót, sütőport, és a vajat morzsáljuk össze.

Borítsuk munlakapra, készítsünk ki mélyedést és abba üssük bele a tojást, adjuk hozzá a tejet.

Gyúrjuk össze. Hagyjuk 20 percet pihenni hideg helyen. Télen mehet ki az ablakba ha nem fagy.

Lisztezett munkalapon nyújtsuk 2-3 mm vékonyra.

Szúrjuk ki a tojás kiszúróval, párban dolgozunk, szendvics lesz a végén, tehát egy tojás, egy lyuaks tojás.

A lyukas tojáshoz ha van használjuk a kiszúrót, ha nincs, egy nagyobb dekorcső is szuper, én is ezzel készítettem.

Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és süssük készre 14-16 perc alatt. ne pirítsuk meg, bár az is nagyon izgi, mert akkor egy kis karamellás íz is társul majd.

A lyukas tojgli kekszeket szórjuk meg alaposan porcukorral.

A lekvárt melegítsük meg mikróban, hogy folyékony legyen. Ha nagyon darabos, botmixerrel turmixoljuk át. Kenjük le a tojás kekszet -nem a lyukasat- a szélétől 2-3 mm-el bentebb maradjunk a lekvárral. Tegyük rá a lyukas kekszet. Nyomjuk össze. Most fog elterülni, szóval ezért hagytunk kis helyet a kekszen.

Most töltsük habzsákba a lekvárt, vágjunk rajta 2-3 mm-es lyukat és töltsük fel a lyukat. Kicsit rázzuk meg a kekszet és szépen elterül a lekvár.

És a titok. : )

Az almás pityke tésztáját használjuk. Maradt a hétvégi tésztából és nem akartam már fagyasztani, helyette sütöttem kekszet. Őrület.