Karamellás cupcake

A cupcake -nem muffin- egy gyors, egyszerű és finom nasika. Túl sok macera nincs is vele, gyorsan elkészíthető, nem igényel őrület szakmai tudást. leginkább kevergetünk és sütünk.

Ezért is készítettem el most nektek ezt a könnyed, karamellás cupcaket.

Eszközlista:

• cupcake forma -TESCO-
• robotgép
• kapszli
• robotgép
• habzsák
• 1M csillag dekorcső -Wilton-

Elkészítési idő: 1-2 óra

Hozzávalók: 12 db-hoz

Cupcake:

125 g liszt
30 g kakaópor
1 g sütőpor
1g szódabikarbóna
csipet só
100 g barna cukor
80 g kristálycukor
80 g olaj
120 g tej
63 g tojás -1 db L méretű tojás-
120 g forró víz
70 g csoki csepp

Karamell hab:

• 150 g karamellás csokoládé -Lactée Caramell-
• 45 g habtejszín 30%-os
• 150 g mascarpone -LIDL-

Elkészítés.

Cupcake.

A sütőt melegítsük elő 175 fokra, alsó felső állásban.

A lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és a sót keverjük össze.

A barna cukrot, kristálycukrot, olajat, tejet, tojást keverjük össze.

A száraz hozzávalókhoz adjuk a nedves alapot, keverjük el.

Adjuk hozzá a forró vizet. Keverjük el.

Végül a csoki cseppeket is keverjük bele.

A muffin formába tegyünk kapszlit- papír- és töltsük meg a tésztával, kb 3/4-ig.

Süssük készre 17-20 perc alatt. Tűpróba!

Hűtsük ki teljesen.

Karamell hab.

A csokoládét és habtejszínt melegítsük össze mikróban, 2-3 X 30 mp, 800W-on. Keverjük krémesre.

Hűtsük langyosra.

Adjuk a mascarponéhoz és hbaosítsuk ki, 2-3 perc alatt.

Töltsük habzsákba a dekorcsővel, dekoráljuk a cupcaket.

Jó étvágyat. <3

*ha nincs karamellás csokoládéd, akkor készíthetsz te is.

150 g fehér csokoládé, 12,5 g habtejszín

A csokit üvegedénybe téve mikróban kezdjük melegíteni. Óvatosan, mert nem szénné szeretnénk égetni.Első körben 2X30 mp, 800W. Átkeverjük.Majd 3X30mp, 800W-on, átkeverjük. Itt már irtó forró az edény.Újabb 2X30 mp , 800W-on, keverés.

Itt már nagyon látványosan kezd égni a csoki. Keverjük át alaposan.Újabb 3X 30 mp, 800W-on.Nekem itt készen is volt. Szép szín, morzsás állag.

Botmixerrel emulgáljuk, majd mikor sima állagú, adjuk hozzá a habtejszínt és botmixerrel emulgáljuk 1-2 percet.