Hónap: 2023 augusztus

Ha már gondoljuk…. akkor felmerül a kérdés, hogy hogyan gondoljuk újra a desszeret! A klasszikus desszertek újragondolása izgalmas és inspiráló kihívás a cukrászokde bárki számára. Az újragondolás során lehetőség nyílik a hagyományos ízek, textúrák és prezentációk újszerű interpretációjára, ami friss élményt és lenyűgöző meglepetéseket hozhat a vendégek, család számára. Az újragondolás során a hagyományos recepteket […]

A művészet a konyhában: MACARON készítés és trükkök A francia konyhaművészet egyik legfényesebb csillaga a macaron, az ínyencek kedvenc édessége. Finom, levegős és ízletes, a macaron szinte műalkotásnak tűnik a cukrászat világában. Azonban a tökéletes macaron elkészítése nem mindig könnyű feladat. Ebben a cikkben megosztom a tippjeimet, trükkjeimet, a gyakori hibákat és hogyan lehet őket […]

Felmérést végeztem a tanulóim körében, mert kíváncsi voltam ki miért érkezett, mi tetszik, vagy tetszik-e egyáltalán amit belépve találnak a tortaiskola online cukrász tanfolyamán. Ez nekem is nagy segítség, illetve a tanulóimnak is egy plussz, hiszen volt pár komoly kérdés is, miben, min, hogyan változtatna…itt jöttek szuper hasznos válaszok, ezeket figyelembe véve alakítom a továbbiakban […]