Mandulás amaretti keksz

Szaftos, nagyon kakaós, erősen mandulás és nagyon finom keksz.

Puha, nagyon puha, ha pedig áll akkor a külseje kissé ropogós lesz de a belseje merad puha. Ismerős lehet a macaron készítésről, de ez nem macaron, viszont nagyon hasonlít rá. A tagoknak is van egy iylen receptem, de azt nem kekszként használjuk, és egy kicsit másabb is.

Szóval ha valami nagyon izgi rágcsára vágysz, ezt el kell készítened.

Eszközlista:

• tál
• kanál
• robotgép

Elkészítési idő: 20-30 perc

Hozzávalók: 1 tepsihez

• 180 g mandula liszt -LIDL-
• 190 g porcukor
• 25 g kakaópor
• csipet só
• 1 kupak mandula kivonat
• 2 db tojásfehérje -L méret-
• csipet borkősav

Elkészítés.

A sütőt melegítsük elő 150 fokra, alsó-felső állásban.

A száraz hv-at keverjük össze. Adjuk hozzá a kivonatot.

A fehérjéből, borkősavból verjünk közepesen kemény habot.

Forgassuk össze a 2 alapot. Kis gombócokat -falatnyi- készítsünk, hempergessük meg porcukorban.

2-3 cm-re egymástól tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

Kanállal kissé nyomjuk le.

30 perc alatt süssük készre.

Hagyjuk kihűlni, mert frissen nagyon puha.

A kivonat Culinarisban kapható.

Kb 4-5 napig szobahőn tárolható.