Citromos trüffel

Na ez az a nasi amitől a falnak megyek, imádom a citromot, meg kb mindent ami savanyú! : )

A trüffel nem egy égzengető bonyolult cucc, karácsony előtt ez szuper nasika, elegáns, finom, gyors és ajándékba is adható.

A trüffel igen sokáig eláll, 1-2 hét is, én azért módszeresen hűtőbe teszem, biztos ami biztos.

Eszközlista:

• üveg edényke

Elkészítési idő: kb 1 óra

Hozzávalók:10-16 db

• 180 g fehér csokoládé
• 60 g vaj
• 18 g habtejszín
• 10 g citromlé
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés.

Csokoládét itt nagyon érdemes jó minőséget választani, mert a táblás is jó hozzá, de olyan végtelen műanyag ízük van, hogy jajj. Én a cacao Barry fehér csokiját használtam most.

Mindent melegítsünk össze mikróban, keverjük el, hűtsük le.

ha kidermedt szépen formázható, de kissé ragacsos tud lenni ha meleg van, vagy a kezed túl meleg.

Ilyenkor előformázás, kb gömb alakú és azonnal kis porcukor hempergetés, így lesz egy réteg rajta amitől már nem ragad és szépen formázható lesz.

Ha kész, hempergessük meg alaposan porcukorban.

Süti boxba is mehet.