Mézes mandarinos amaretti

Olasz különlegesség. Nagyon izgi, mert ropogós de kissé ragacsos is. Ez egy alap recept, érdemes lesz eltenned, mert a csokis amaretti is ebből készült, csak máshogyan, de csak kicsit.

Itt nem formázunk,mert a méztől lágy a tészta, habzsákból nyomjuk ki ezeket a szép kis rudakat. Nagyon izgalmas íze van, mézes és a mandarin a karácsonyi hangulatot azonnal meghozza.

Eszközlista:

robotgép
habzsák
1A kör dekorcső -Wilton-

Elkészítési idő:

Hozzávalók: Kb 20-30 db

180 g mandula liszt
100 g porcukor
40 g méz
3 nagy mandarin reszelt héja
2 db tojásfehérje
Csipet borkősav
Mandulapehely

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, légkeverésre.

A mandula lisztet, cukrot, mézet, mandarinhéjat keverjük össze.

A fehérjéből, borkősavból verjünk habot. Forgassuk össze a 2 alapot. Töltsük habzsákba 1A kör dekorcsővel.

Nyomjunk a sütőpapírral bélelt tepsire 5-6 cm hosszú csíkokat.

Szórjuk meg mandulapehellyel.

15-20 perc alatt süssük készre. Forrón szórjuk meg porcukorral.

Melegen puha, ha kihűl ragacsos de kissé roppanós.

Mivel lágy a tészta, így esélytelen a hempergetés, de a mandula azért jó lenne ha rá kerülne. Tehát megszórjuk és egy kanálka segítségével a leesőt vissza pateroljuk a tésztára. : )