Mert minden megtanulható
Egyre több levél érkezik hozzám, amiben azt kérdezitek, hogyan lehet ma itthon valaki cukrász. Sok lehetőség közül lehet választani, és igen, gyerkő, munka és minden mellett is elvégezhető még most is. Én anno 2017-ben gyerkő és munka -saját vállalkozás- mellett végeztem online a cukrász képzést…
A túrós pite -meg kb minden ami túrós- az kedvencünk. Túrós tészta, túró gombóc, túrós pite, túró torta…. túró bármilyen minőségben -főzve,sütve- és mennyiségben jöhet. Ma egy pitét készítettem és meg is bolondítottam egy kis őszibarack befőttel. Ez egy kis extrát ad a pitéhez, de nem kötelező…
Extra csokis, nagyon szeretjük és szuper gyorsan készen is van. Csak kevergetünk, sütünk, A csokoládét jól válasszuk meg, mert alapvetően ezen múlik az íze. Én minimum 50%-os étcsokoládét javaslok, de használhatunk durvább cuccot is, akkor még extrább íze lesz. Persze elkészíthető a Lidl étcsokijáv…
Volt szerencsém egy degusztációs menüt kóstolnom, így a főzés iránti szenvedélyem az egekbe szökött ismét. Mert alapvetően 3 napra főzök előre, semmi kedvem, sem időm nincs flancos kajákat készíteni. Azonban az étterem és a kóstolt ételek olyan hatással voltak rám, hogy azonnal készítenem kellet…
A füge szezonját maxoljuk ki. De ne csak a gyümölcsöt használjuk, hanem a levelet is. Nagyon különleges ízvilága van, kissé fügés, de zöld íz. A tányér egy étterembe is mehetne akár tányérdesszertnek, akkor még pár elem és tökéletes lenne oda is. Egy kis ropogós, egy kis dekor… de most otthonra ké…
Ha már gondoljuk…. akkor felmerül a kérdés, hogy hogyan gondoljuk újra a desszeret! A klasszikus desszertek újragondolása izgalmas és inspiráló kihívás a cukrászokde bárki számára. Az újragondolás során lehetőség nyílik a hagyományos ízek, textúrák és prezentációk újszerű interpretációjára, am…
A művészet a konyhában: MACARON készítés és trükkök A francia konyhaművészet egyik legfényesebb csillaga a macaron, az ínyencek kedvenc édessége. Finom, levegős és ízletes, a macaron szinte műalkotásnak tűnik a cukrászat világában. Azonban a tökéletes macaron elkészítése nem mindig könnyű feladat…
Felmérést végeztem a tanulóim körében, mert kíváncsi voltam ki miért érkezett, mi tetszik, vagy tetszik-e egyáltalán amit belépve találnak a tortaiskola online cukrász tanfolyamán. Ez nekem is nagy segítség, illetve a tanulóimnak is egy plussz, hiszen volt pár komoly kérdés is, miben, min, hogya…
Érdemes-e újragondolni egy klasszikus desszertet?Ha érdemes -márpedig éredemes- akkor hogyan gondoljuk újra? Gyere megmutatom én hogyan gondolkodom. Az egyik legfontosabb oka annak, hogy érdemes újragondolni egy klasszikus desszertet, az a kreativitás és az innováció lehetősége. Az ételek vilá…
Na de mi is kell nekünk -nektek- ha el akarjátok kezdeni az otthoni cukrászkodást. Nyugi, nem rabolunk le semmilyen boltot, csak ésszel! <3 Alapvetően el kell döntened, hogy mit szeretnél leginkább készíteni. 😎Ez a legfontosabb. Mert nem mindegy -eszközök szempontjából- hogy tortát, mousse…
Nem kertelek, zanzásítva jönnek a tanulóim véleményei és munkái.Hihetetlen boldog és nagyon büszke vagyok mindannyiukra, hiszen elképesztően nagy utat jártak be. Igen, van aki teljesen kezdőként indult, majd minden határt- leginkább a sajátjait -átlépve megérkezett egy egészen más világba. Ahol az Ő…
Gyere kukkants be, hogyan néz ki a tanfolyamom. Mit és hogyan tudsz tanulni egy év alatt. Milyen lehetőségeid vannak. A sikeres előfizetés után kapsz egy értesítő e-mailt, amiben minden fontos információt meg kapsz. belépési kódok, belépsi link, mit hol találsz, hol kezdd a tanulást. Tehá…
A desszertek művészetét tekintve a francia cukrászat egy olyan varázslatos világ, amely mélyen beleivódott a kulináris hagyományokba és kultúrába. Minden egyes sütemény, torta vagy péksütemény egy apró csoda, amely nem csak az ízlelőbimbóinkat kényezteti el, hanem az érzékeinket is megszólítja. Miér…
A travel cake egy utazó sütemény, mert hűtés nélkül is eláll igen sok napig. Ez, ebben a formában már hűtős -a mascarpone hab miatt- 2-4 napig eláll. Gazdag vajas alap, amit most mandulával is gazdagítottam, kis tonkával mélyítettem az ízét, mert a tonka jól áll a kakaós süteményeknek is. Ka…
Friss, üde ,savas és ahogy már írtam a Facen, nagyon izgalmas az erdei a tonkával. A tonkbaba egy különleges fűszer -egy bab- alig kell belőle, mert intenzív ízű és ipari mennyiségben mérgező is, szóval ésszel. : ) Az alap fahéjas granola, azon erdeis lekvár amit kissé elkeverünk a sajttortával…
Friss, üde, savas SÜTÉS NÉLKÜLI SAJTTORTÁT hozok ma. Minap hozzájutottam igen kedvező áron a maracujához, így nem volt kérdés, hogy desszert is lesz. Sőt, karácsonyról van még egy doboz gyömbéres kekszem, amit most már így 3 doboz befalása után, mindent isk enve rá, már nem élvezzük, szóval az…
Egy szuper izgalmas és nagyon finom tortát hozok nektek. Sablé alappal, amin vaníliás ganache montée csücsül, amiben yuzu fluid teszi extravagáns ízvilágúvá a tortát. Könnyedén elkészíthető, tarts be mindent amit leírok és tuti siker lesz! A YUZU helyettesíthető lime levével is, a recept vál…
A cupcake -nem muffin- egy gyors, egyszerű és finom nasika. Túl sok macera nincs is vele, gyorsan elkészíthető, nem igényel őrület szakmai tudást. leginkább kevergetünk és sütünk. Ezért is készítettem el most nektek ezt a könnyed, karamellás cupcaket. Eszközlista: cupcake forma -TESCO- …
A málna szezont kimaxoljuk. Nagyon málnás sajttorta. Az alap egy kókuszos granola, liofilizált málnával, nagyon finom, ropogós, málnás réteg. Ezen a málnás sajttorta, majd egy málna zselé. Végül egy lime-os mascarpone chantillya a dekor, amin friss málna szemek, amikben málna coulis-t töltöttem…
Imádatos. Krémes, karamellás, ropogós. És igen könnyű készíteni. Mindenféle tippekkel ellátlak, ha nincs ez az a kamrádban, hogyan oldd meg. Ma egy müzlit használunk alapnak, ami nagyon izgalmassá teszi a sajttortát, hiszen egy extra ropogós rétege lesz. Most nem csak vajjal, hanem csokoládéval …
NEM SÜTÜNK!!!!És az egész munka kb 1 óra alatt készen is van, már csak a fagyóban pihentetjük. Kakaós keksz az alap, azon rengeteg friss málna, majd lime-os fehér csokoládés mascarpone hab. Végül nyakon öntjük egy nagy adag limeos málna szósszal, amiben málna szemek is vannak. Őrület, és lete…
Aki a málnát szereti! Nos aki a málnát szereti vele biztosan nagy barátságot kötnénk. Nekem egyik kedvenc gyümölcsöm. Édesen savanyú ami már önmagában is hordozza azokat az ízjegyeket amiket én nagyon szeretek együtt. Tavaszi, nyári, könnyed desszert, ma ezt fogjuk elkészíteni, receptekkel együtt. …
Szóval ma egy dobjuk össze gyorsan és kanbalazzuk kedvünkre. keksz és puding mennyei keveréke ez a desszert, amit én most trifle tálban raktam össze. Gyermekkorom kedvenc desszertje volt ez, mi a vájdlignból ettük ki -a nagy kerek edényt neveztük így- akkor háztartási keksz és vanília pudingból …
Szóval ez úgy történt, hogy…Paul -a kék szemű csuda fickó- kavarintott egy körtés pitét a műsorában. Én ahogy szoktam, mint a mamik, ültem és cikáztak a gondolataim, a pasi is ok a pite is ok.. jajj istenem de rossz helyen vagyok én : D Aztán felpattantam és nekem ez kell! bMindekttő, mondjuk …
Egy nagyon gyors és extra finom epres tortát hozok. Semmi faxni, egy breton az alap, azon chantilly és sok friss eper. Roppan az alja, azon a puha, lágy chantilly a sok eperrel. Extra a habcsók, ami egy kis ropogós részt ad még hozzá. Túl sokáig ne tároljuk, mert ah abcsók felázik, illetve az …
A financier egyik kedvenc alap darabom, mert nagyon gyorsan elkészül, nagyon finom és sokáig friss marad a sok vajnak köszönhetően. Izgalmas kissé mogyorós íze a pirított vajnak köszönhető, amit nem feltétlen kell megcsinálnunk, viszont javaslom, mert egészen más ízt kapunk így. Ma kakaósat ké…
A második napon már mélyvíz volt a javából. Angéla desszertjét kellett készítenünk, amit elsőre is imádtam, és könnyű is volt készíteni, hiszen jó recept, szuper leírással, igaz ezt azt kihagyott belőle, hogy csekkolja ki mit tud. Aznap mindne oylan könnyen ment, talán túl könnyen is, ott …
A financier egyik kedvenc alap darabom, mert nagyon gyorsan elkészül, nagyon finom és sokáig friss marad a sok vajnak köszönhetően. Izgalmas kissé mogyorós íze a pirított vajnak köszönhető, amit nem feltétlen kell megcsinálnunk, viszont javaslom, mert egészen más ízt kapunk így. Ma pisztáciás…
Pitét sütöttem és maradt tésztám. fagyasztani már nem volt kedvem, szóval adott volt a szitu. Szépen megsütöttem, kapott egy nagy adag sárgabarack lekvárt, porcukrot és kész. A LIDl lekvárja isteni, kellően savanyú, finom. A keksz frissen roppanós, aztán kissé megpuhul a lekvártól. Az enyémnek…
Gondoltad volna, hogy az almás pite mehet Húsvétra is? Bizony mehet. Nyuszis dekor és tiszta Húsvét. Lehet csavarni rajta, mondjuk pár csokitojást eldugni a terrinben, vagy bármi húsvéti izgalmat belecsempészni. Én maradtam a klasszikus kedvencünknél, a lekvár és dió párosánál. Eszközlista: …
A Bueno olyan finom. krémes, ropogós és nagyon nutis. Ezért ma egy “szottyos” babapiskóta alappal indítottam, izgalmas része a desszertnek ez is. Azon Nuti mousse, majd ostya, ez hivatott a ropogós részt képviselni. Majd ismét babapiskóta és a mousse. A dekor egy mezei chantilly -vaníliás tejszính…
Hogy ennek a sütinek története van, az biztos. Nyuszis cukiságnak indult és egy vizi disznó lett belőle. Szóval úgy indult, hogy áll a nyúl, tök cuki volt, de nem fért be állva a formámba. Ok, akkor ugráljon az a nyúl. Elfektettem, fusson csak kedvére…. Mikor kihűlt, felvágtam.. kerestem én …
A fánk az minden mennyiségben jöhet. A choux au craquelin kedvenc, mert izgalmas roppanós réteg is van rajta. Ma alma ragut kapott tölteléknek és egy kis mascarpone chantillyt, semmi extra, de ízben nagyon erős. Az alma választása roppant fontos, én Grannyt válaszottam, mert kemény a húsa és kel…
A pisztácia és a sárgabarack örük páros számomra. Ezért ma egy ilyen tortát álmodtam meg. Gyömbéres kekszmorzsa az alp, finoman csíp, fűszeres, izgalmas. Azon egy réteg jó sárgabarack lekvár, akár házi is mehet, de nekem most LIDL lekvár került bele, az is finom, savas. Erre csüccsen a pisztác…
Sütés nélkül, tele izgalommal. A karácsonyi mézi krémeket használom el. Jövőre többet veszek, mert isteni. Az alap egy ropogós mézi keksz morzsa, amin a mézi krémes mascarpone csücsül. Azon egy sor babapiskóta, majd egy jó nagy adag mézi krém zárja a sort. Egy baja van csak ennek a tortának…
A mai nap mindenki túrja elő a karácsonykor elraktározott LIDL mézi krémeket. Olyan sokoldalú és oylan finom, én betáraztam azért pár üveggel. Ma egy verrine- phárkrémet- készült a konyhámban. Isteni, karamellás, puha, nyammogós desszert. Nem sütünk, nem vacakolunk semmivel. Babapiskóta az …
A Snickers az egyik kedvenc csokim. Bárhol, bármikor és kb bármennyit 😀 Ezért most megálmodtam a Snickers sajttortát, a tagoknak az ide év a sajttortákról és roládokról szól, szóval titeket sem hagyhattalak ki. Ropogós karamellás keksz az alap, abban csücsül a mogyoróvajas mascarpóne, azon …
A tiramisu sokáig a kedvenc desszertem volt -most is az- mert könnyű elkészíteni. Anno “nyersen” használtam, simán ment bele a tojássárgája… de ha már annyi mindent is tudok, akkor kicsit cifrázzuk. Egészen más állagot kapunk így. Paté a bomb alapot készítünk, de most nem “precízen”, nem m…
Egy isteni, sokáig friss, puha sajtos ropogtatnivalót hozok ma. Kívül ropog, belül omlósan puha. Nagyn finom, gyorsan készen van, és elképesztően gyorsan el is fogy. Szóval, bár nagy az adag, de eláll, illetve elfogy gyorsan. A sajttal lehet variálni, é nfüstölt trappistát hazsnáltam, de jó ch…
Mi az amit 1 óra alatt “összedobhatunk”? Ez a torta az. A tanulóimnak feldobtam a lasztit akrácsony előtt, hogy kérhetnek még desszerteket, mert van alapanyagom. Nos érkezett is, legyen valami ami 1 óra alatt készen van. Ok 🙂 Mogyorós dacquoise némi alkohollal, vaníliás tejszínhab pici…
A trifle az egyik kedvencem, de valahogy nagyon ritkán visz rá a fene, hogy készítsem. Persze, mert macerás. na de most! A piskóta kevergetős, nem habosítgatunk, meg faxnizunk, kevergetünk és sütünk. A joghurt chantilly nehéz, mert kell, hogy érezd amit csinálsz. De nem gond, állj meg többször,…
A brownie önmagában is állat nasika, de egy kis sós karamellel, egy kis mogyoróval és még több csokival… azt hiszem ez a házasság a mennyben köttett. Szaftos, ragacsos, a karamell is ragacsos, roppan a mogyoró és a csokoládé is roppan. Izgalmas, mert a brownie kicsit karácsonyra lett hangolva …
Az a bizonyos puzzliiiii butor bolt karácsonyi gyömbéres kekszre szerelem lett ahogy kóstoltam. Ezért elkészítettem én is, detto. De egy nagy csavarral, mert itt egy sós karamellás keksz készült. A keksz alapból keksz, ropog, de ha nagyobb méretben készül, vaskosabban, kakor bizony puha marad. …
Az a bizonyos puzzliiiii butor bolt karácsonyi gyömbéres keksze szerelem lett ahogy kóstoltam. Ezért elkészítettem én is, detto. Elképesztően finom, semmi köze a mi mézinkhez, mert ez bizony ropog. Szépen tartja a formáját, nagyon illatos és fel is lehet fűzni, így akár a fa éke is lehet, vagy…
Egy falatnyi csoda. gazdag mély, telt íz a málna savaival. Tökéletes. Semmi macera, gyorsan készen van, a mártás viszi a leghosszabb időt, hiszen ott csokit olvasztunk, mártunk és várnunk kell, hogy megdermedjen a csoki. Eszközlista: 4 cm-es kör kiszúró üvegedényke Elkészítési idő: …
Egy tészta két keksz. Isteni íze van. Pisztáciával készítjük, nincs benne sem tojás, sem tejtermék. Ha használjátok a pisztáciakrémet, akkor nem lesz tejmentes, mert a bolti krém tartalmaz tejsavót és tejport. De a reciben javaslok laternatív megoldást. Omlós, ropogós, olyan megfoghatatlan ál…
Akik szeretnek nagyot harapni a karácsony ízéből. Nektek szól ez a sütemény. Puha mint egy klasszik kevert, morzsalékos, lágy, nagyon jó enni. Sok karácsonyi fűszer és még több extra kerül bele, nagyon ünnepi, ízében és kinézetében is. A mandula és a csokicsepp roppan, így a puha süti egy új t…
Egy gyors, izgalmas és irtó fincsi nasit hozok. A pekándió különleges méyl ízét hozzuk elő, sok finom édes alapanyaggal, szóval egy elég édes nasika, azonban az étcsoki segít a sok cukrot ellensúlyozni. Omlós alapon egy sütős pekán krém. Ez olyan izgi, mert megnő, habos lesz és nagyon izgi. …
Nem mondom, hogy gyors keksz, de látványos és nagyon finom. A linzer az alap, kis narnacshéjjal, és egy szép szelet kandírozott narnacs szelettel, majd csokiba is megmártjuk. Igazi ünnepi keksz. Arra figyelj, hogy a narnacs főzésénél alaposan főzd át, hiszen a narancshéj keserű ízét a szirup…
Egy gyors nasikának a receptjét hozom most. Mivel imádjátok am ézi linzeremet, ezért egy tortát is készítünk belőle. gyorsan készen van, semmi extrém előkészületet nem igényel, hacsak azt nem, hogy lassan vadászni kell a mézi krémet a Lidiben 🙂 Az alap a mézi linzer, most több vajjal, nagyon…
Egy gyors, egyszerű sütit hozok ma. Mézi fűszeres vajas piskóta, alaposan megáztatva maracuja áztatóval. kegyetlen mennyiségű soft karamell és egy kakaós mogyorós ropogós, ja majd elfeledtem egy nugát ropogós is gazdagítja a desszertet. Gyorsan készen van, bár sok összetevős és van buktatója is, a…
A kihívások kedvelőinek most a naspolya lekváros kekszemet hozom. Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz, igazi karácsonyi ízvilág. Hajrá! A tészta mennyisége sok, de nem kötelező csak …
Egy igazán megúszós kekszet hozok ma. Nyargaljunk el a Lidl-be és vegyünk gyömbéres narancslekvárt, és innentől rém egyszerű lesz. Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz, igazi karácsonyi ízvi…
Gyors nasika, kb minden a kamrából, hűtőből. Nem sütünk, semmi extrém meló, csak lazán. Cserébe viszont egy csodaszép falatka készül, ami akár ajándékba is adható. Nagyon gazdag ízvilágú. Narnacshéjjal, narancslekvárral kevert marcipán rétegek között, Cointreaus, kandírozott narnacs kockás étc…
Egy mezei kevert tésztát készítünk, de megpakoljuk egy csomó finomsággal. Ízesítjük kardamommal -ez nagyon karácsonyi- kandírozott naranccsal, aszalt vörösáfonyával, mazsolával és étcsoki cseppekkel. Puha, szaftos, izgalmas. A tetején viszont újabb izgi jön, mert egy merinque készül, de pillecu…
Gyors nasika, kb minden a kamrából, hűtőből. Nem sütünk, semmi extrém meló, csak lazán. Cserébe viszont egy csodaszép falatka készül, ami akár ajándékba is adható. Nagyon gazdag ízvilágú. Málnalekvárral, liofilizált málnával kevert marcipán rétegek között, málna pálinkás, étcsoki ganache réte…
Gyors nasika, kb minden a kamrából, hűtőből. Nem sütünk, semmi extrém meló, csak lazán. Cserébe viszont egy csodaszép falatka készül, ami akár ajándékba is adható. Nagyon gazdag ízvilágú. Sárgabarack lekvárral kevert marcipán rétegek között, sárgabarack pálinkás, pirított mandulás étcsoki gan…
És egy újabb megúszós nasika, ami lassan desszert kategória, de nem a sok részlet miatt, hanem a csodaszép ízvilága miatt. Ha gyerkők eszik az alkoholt ne tegyük bele. Ragacsos, krémes, narancsos de ezerrel, nagyon izgi. Oylan, csak még egy utolsót. Eszközlista: üveg edény 2 db Elkés…
Na akkor tessék hátradőlni, mert semmi faxni nem lesz. Elkocogunk a Lidibe és felpakolunk ezzel és azzal…. Gesztenyepüré -nem massza- mézi krém -spectaculus- kandírozott narnacs kockák, és a sós karamell likőr. Mondjuk a mézi linzerünket meg kell sütni, de ha lustik vagyunk, mehet bele babapi…
Egy igazán megúszós kekszet hozok ma. Nyargaljunk el a Spar-ba és vegyünk dulce de lechét. És innentől rém egyszerű lesz. Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz,a keksz édes, a lekvár savanyká…
Egy igazán megúszós kekszet hozok ma. Nyargaljunk el a Lidl-be és vegyünk málna lekvárt. És innentől rém egyszerű lesz. Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz,a keksz édes, a lekvár savanykás.…
Egy igazán megúszós kekszet hozok ma. Nyargaljunk el a Lidl-be és vegyünk mézi krémet, a soft verziót. És innentől rém egyszerű lesz. Egy mézi linzer az alap, finom, fűszers, omlós keksz lesz, ami tartja a formáját, szépen ki lehet szúrni. Imádatos. Nagyon jól passzol a két íz, a Lidli mézi kré…
Egy gyors nasikát hozok, igazi reggeli vagy uzsi süti, egy pohár kávé vagy tea mellé. Viszonlag gyorsan készen van, semmi faxni és isteni finom. Gazdag íze, a banán nem igazán kiérezhető, mert a csokoládé, mogyoró és juhar hármasa körbeöleli. Nagyon jól áll a kissé karamellás íz a sütinek. E…
A habcsók nekem nem kari, nem szerettem a habkarikát. Elporlott, oylan műanyag íze volt… nem kedveltem.. persze a szaloncukit lezabáltam a fáról 🙂 Na de ha a habcsók finom, az már más tészta. A habcsók önmagában is izgi, de ma megmártottam étcsokoládéban és kapott egy kis liofilizált málnapo…
A trüffel kedvencem. Gazdag étcsokoládé íz, egy kis pikantériával, mert chilit használunk. Füstölt, tehát egy szuper itgi füstös, csípős ízt kapunk. Az extra meglepi az aszalt vörösáfonya amit meggy pálinkába áztatunk. Őrületes cucc. A trüffelek alapvetően ganache alapok, az arányokat bát…
A tiramisu szerelmeseinek. Én sokat készítettem régebben, és mindig karácsonyra hangoltam, narancshéjjal jól megbolondítva. Most is kapott nem kevesett, és egy kis alkohol is befigyel. Maradék piskóta lett elhasználva, amit a fagyóból vettem ki. Csak össze kell mindent keverni. Isteni finom <3…
Most van itt az ideje, hogy a fagyóban pihenő maradék, leeső piskótákat elhasználjuk ha közben nem tettük volna. Minden sütésnél van egy kis leeső, ezeket én lefagyasztom és pohárdesszerthez vagy ilyen kis falatnyi nasikhoz használom el. Ez a golyócska a mogyoró imádóknak készült, mint én. Csu…
Egy gyors kis nasika. Omlós, mákos, igazi karácsonyi. Én most mandarin curdöt készítettem, mert mindenki citromosat tol minden mákos dologhoz. Nagyon izgi am andarin is, de ha túl édes a mandarin kell, hogy savasítsuk. Most citromsavat használtam, szóval kóstolj te is, mert savassá kell varázsolni…
Egy gyorsan és könnyedén készíthető kekszet hozok ma. Izgi, mert diót is tettem bele és így nem egy száraz roppanós kekszünk lesz, hanem kissé omlós, gazdag dió ízzel, ami mint tudjuk a kakaóval remek páros. Már karácsonyi verzióban, fahéjjal, naranccsal, illatosan, finoman. Én nem dekoráltam, …
Ha szereted a kókuszt, ezt a sütit, kekszet -mert ahogy áll változik az állaga- szóval ha kókusz fan vagy ezt imádni fogod. Kis egyszerű, omlós, kissé a kevert tésztára hajazva, sütőporos cucc, amiben jó sok kókusz van, egy csipetnyi tonkával -mert azt annyira szeretem- és a végén mártva és spi…
Fogadjátok szeretettel a karácsoniy keksz válogatásomat. INGYENES receptjeim. Én ilyenkor -igaz november van- de már nem bírok magammal és egy kis ünnepi hangulatot csempészek a konyhába. Csak kekszek, semmi extrém, de oylan jó beleharapni mindbe. Szóval süssetek, csipegessetek és készüljün…
UUUUU a linzer mindneki kedvence… asszem… nekem biztosan. Omlós, izgi, és ha egy jól megválasztott lekvár kerül bele, akkor ünnepi nasika lesz. ma egy házi füge lekváros linzit hozok, nagyon izgi. karácsonyi asztalra is mehet a szépséges színe miatt. Ha nincs fügéd, lekvárod… akkor bá…
Hangolódjunk a karácsonyra. Megosztom veletek ezt a kedvenc karácsonyi kekszem receptjét. Nagyon finom, irtó gyorsan készen van, és az a gond, hogy irtó gyorsan elfogy, mert eteti magát. A dió bármilyen más magra cserélhető, nagyon izgi íze van. Érdemes dupla adagot készíteni, nem kell hűt…
Egy igazi karácsonyi meglepetés. Bár ilyen ízvilágot nem kértetek a fb oldalon, de megleplek benneteket ezzel a finom karácsonyi ízvilágú desszerttel. Összetett, izgalmas ízvilág, körte , mogyoró és karamell hármasa. A körte lekvár egy kis pálinkával erősítve, nagyon finom a Vilmos körte pálinka…
Minap este “bámultuk” a főzös csatit és a kani olyan desszertet rittyentett oda, hogy na. Hadovált a romantikáról, meg a pohárról, meg mindneről én meg tátott szájjal lestem minden mozdulatát…. Jó kani volt na,, szóval néztem is meg nem is.. de A kölyök lecsapott:”Anya, ugye te is tudsz ily…
Elkezdtem kovásszal dolgozni. Egyszerű oka van, baromi drága lett minden, és kissé el is bizonytalanodtam a sok élelmiszer visszahívás miatt, hogy valójában mivel etetnek bennünket. Szóval tanfolyam is volt, majd egy nagyon kedves barátnőm segített csiszolgatni a kezdetekben nem létező tudásomat.…
A nyár végére belehúztam… Én ahogy mondtam nyáron a gyerek és semmi más… Nem sütöttem 1 teljes hónapon át, erre ma döbbentem rá, mikor a fotóimat mentettem le és mappáztam.. az augusztus volt nincs, nincs ilyen mappa… de nem is baj. Ezért itt a végére felvértezve mindennel, két torta is ké…
Én ezzel most nem is csinálok semmit.. hiszen letölthető volt a nyáron így … Szóval fogadjátok szeretettel a barackos gyorsat. Isteni finom és baromi gyorsan készen is van.…
A sercegős vajkrémet én sem szeretem. A finom vajkrémet azonban igen. Sokáig messzire elkerültem, hiszen anno mikor lekezdtem a cukrászat iránt érdeklődni vaj és porcukor keveréke már nekem vajkrém volt. 😀 Tömény, borzalom tömény és… szóval nem volt az igazi. Aztán jöttek a habos vajkrémek…
A reszelt túrós gyermekkorom egyik nagy kedvence. Nálunk nem voltak flikk-flakkos sütik, a nagyim mákos kaláccsal vett le a lábunkról, édesanyám már azért belecsapott a lecsóba és modernebb sütiket is sütött. A reszelt túrós igazi kedvenc volt, mert kakaós, mert sok túró van benne és mert az egé…
Aznap a maglisztek volt a feladat. Én nem is gondoltam túl a dolgot, hiszen a rizsliszt kb úgy viselkedik mint a BL55. Ezt jó tudni ugye a Gm konyha miatt. <3 Szóval egy kedvencemet készítettem kissé kicsicsázva, mert egy falatka fincsi piskótát nem tolhatok oda a zsűri elé, hogy nézzétek csa…
Az első nap. Istenem, de rég is volt. Lassan 4 év távlatában… Érdemes tudni, hogy volt anno egy megkeresésem a műsor részéről de akkor sehogy sem fért bele az időmbe. De kértem, hogy hogyha indul ismét, akkor keressenek meg, mert szeretnék indulni én is. Tehát eljött a pillanat, újra megk…
Egy olyan tartot hozok ma amitől becsurrant bárki aki a csokit szereti. Előljáróban annyit, hogy ez egy csokoládés tart -sablé- és nehéz vele bánni, szóval gatyákar felkötni, de a tippjeimmel menni fog. Mert ugye a sablé nem ilyen típus, és nem is ennyire lágy, de mondom, megoldható egy kis odaf…
Ti kértétek, én megsütöttem. A 4 hozzávalót ti javasoltátok, én pedig megsütöttem a tortát. Szóval tessék bátran javasolni ízeket, én pedig lelkesen sütöm. Amit megálmodtam ezekből az ízekből: Levendulás omlós, vele sült marcipán krém és barack ragu. A Limoncello pedig mousse formájáb…
A kókusz kockát mindneki ismeri! A lamington detto, csak csicsázva és tortát is készítenek belőle. Ma egy tortát álmodtam meg én is, oylan kis könnyed, nincs vele sok melő és nagyon finom, viszont hagyni kell összeérni. Valójában másnap volt a legjobb, krémes, lágy, oylan rágni sem kell tort…
A szülinapi ajándékom nektek. <3 Málna mangó tart. Ropogós sablé vele sült mangóval és frangipane-val. Egy friss, üde mangó krém, jó sok kalamondinnal ízesítve. Málna konfit spirál, mangó krém és rengeteg friss málna. Ettől nem is kell több egy jó desszerthez. 2 db is készült, egy…
Szuper izgalmas ízeket választottatok most. A fb-on már egész régóta kint a rögzített poszt, bárki kérhet. Annyi dolgotok van, hogy megírjátok miylen ízvilágot képzeltetek el, én pedig megvalósítom. Ezek a receptek ingyenesek. <3 Most a mák, meggy, mascarpone, tonka és méz volt az ízvilág…
Én ezen már semmit sem változtatok, max nem teszek bele ennyi mindent. Az almás piténk az almás piténk. <3 Terrine-el készítem, mert így sokkal finomabb, izgalmasabb íze van. ha kedvem van és van itthon midnen extra, akkor megy bele marcipán, dió, lekvár… mikor mi van itthon. Az almához so…
Ma egy igazi lusti desszeret hozok. Nem, nekem sincs mindig főzni, kevergetni, van, hogy csak úgy ami otthon van abból készítek valami finomságot. Most ez egy igazi kényelmi torta, hiszen nem főzünk, a mikrót használjuk csak. A barackról szól a torta, baracklekvár, barack szeletek, barackos …
Kénytelen voltam sütni egy sima kalácsot is. Tegnap a mákos uygan nagyon finom volt, és én kifejezetten oimádom, mert dől belőle a mák, a kölyök azonban nem rajongott ennyire. Vitte ugyan kajcsinak a suliba, de nem ette meg az egészet. Láttam nem ok valami, szóval készítettem egy simát is. E…
Egy olyan kalácsot hozok ma nektek, hogy bepisiltek. Maga a kalács tészta egy nagyon lágy, könnyed joghurtos kelt. Ez már önmagában is isteni, a görög joghurt egy kis extra ízt ad hozzá, mivel a keltekhez nem igazán használunk joghurtot, így a tészta nagyon lágy, nagyon puha és izgamas lesz a sü…
Az isler kedvencünk. Kicsit talán rég készítettem, isten tudja miért. Minap azonban ismét rávettem magam, pedig annyira gyors és egyszerű készíteni. Vettünk 2 db-ot egy üzletben és jajjjj de nem volt finom. Műanyag ízű… nem volt jó. Ezért nekiduráltam magam. A kölyök segített méricskéln…
Tudtam, hogy valami kimaradt. 😀 Leírást nem írtam. Na de most. Szóval egy gyors, könnyen készíthető maracujás ricottás torta receptjét adom nektek Húsvétra ajándékba. nagyon finom, friss, üde torta, és nagyon könnyű készíteni. Olyan mint a klasszisk sajtotrta, csak ez nem mascarponéból ha…
Az a bizonyis netes reci. Ma a gm csopiból feldobta Évi bejegyzését a face, és morcosan taglalta, hogy mennyire jó lett volna haaaa…Egy netes recit próbált ki, egy lisztnélküli csoki torta lett volna. Lapos lett, fura lett… ő is érezte, hogy nem ok, növelte ő is a csokit csak nem eléggé. Engem v…
Egy izgalmas, nagyon élménydús tortát hozok most nektek. Málnás indult volna, de isten tudja miért nem volt megírva a zacskó amiben a pürém volt. Mindenre ráírom mindig, hogy mi van benne, tegnap azonban vakon repültem. Színre ok, illetra kb, ízre málnás, savanykás… Majd mikor elkezdet mfelfő…
Gatyikákat felkötni, érkezik egy olyan torta amit vagyi mádni fogsz vagy utáni. A túró a hhűtőben lassan lejárt volna -már egy ideje rákattantunk túrógombócra, de már nem éreztem kéztetést egy újabb nagy adaghoz, és a túró meg csak tiktakkolt a hűtőben. Mi legyen, mi legyen, el kell használ…
A facebookon minap este indítottam egy izgalmas feladatot. A PISKÓTA a téma. Kitettem egy fotót amin ugyanaz a recept, ugyanaz a hőfok minden egyforma, kivétel egy dolgot. Egyetlen egy követő találta el a hiba okát. Rengeteg tipp érkezett, az édesítőstől kezdve a vizes piskótán át……
Kértétek, megszületett. <3 A fb-on még mindig tart az akció, hogy ti jelöljetek meg ízeket, én pedig elkészítem. A tortaiskoal fb oldalán rögzített posztban van erre lehetőség. Ma egy köles-körte-csokoládé hármasára esett a választásom. A köles puffasztott formában kapott helyet a…
Nem is tudom, hol kezdjem… Én cukrásznak születtem? Nem hiszem, bár voltak jelek, mert a homokozóban is tortákat készítettem -persze mert pörköltet nehéz kivitelezni homokból – indultam egy süti versenyen a gimiben… szóval akkor én cukrásznak születtem? 😀 Pályafutásom a sütikkel egész rég…
