ízesítők

Meyer citrom a különleges “éretlen narancs”

A meyer citrom egy különleges, számomra nagyon különleges citrom. Minden évben nagyobb mennyiséget vásárolok belőle, hiszen erősen szezonális, csak év elején kapható, januárban és februárban. Aldi és nagyobb Spar üzletekben juthatunk hozzá. Árban olcsó szokott lenni, bízom benne hogy így is marad, hisz sok esetben nem tudják mit is árulnak. A Meyer citrom dárga, 700-900… Meyer citrom a különleges “éretlen narancs” olvasásának folytatása

ízesítők

Hogyan használjuk a vaníliát, kivonatot, sűrítményt…

A vaníliát mindenki használja, ki a rudat, van aki kivonatot, eszenciát stb…. DE! Óriási különbségek vannak, mind állagban mind ízvilágban  különböző állagú vanília kivonatok között. Én ha módomban áll csak a friss, vanília rudat hazsnálom, mert nagyon intenzív, finom édes íze, illata van, és a krémekben, piskótákban, desszertekben a kis fekete pöttyök számomra mennyei érzést… Hogyan használjuk a vaníliát, kivonatot, sűrítményt… olvasásának folytatása

ízesítők · tortás alapok

PROFI töltelék ízkombinációk PROFI tortákhoz I.

Ha nem akarod végigjárni a kísérletezés rögös és olykor szemtelenül rosszul eső kritikáit, akkor olvass és próbáld ki ezeket a krémeket. Rengeteg olyan tortát ettem, sok esetben inkább csak kóstoltam aminek háááátt nem hogy ehető de inkább rossz volt az íze, vagy nagyon rossz ízpárosításokat használtak. Attól, hogy szeretjük a túrót és a banánt nem… PROFI töltelék ízkombinációk PROFI tortákhoz I. olvasásának folytatása

ízesítők · habok · Piskóták · tortadíszítés

Citromos mézes joghurt hab, pisztáciás roppanós, házi fügelekvár.. mindez egy tortában

Megmondom őszintén , igen az idei év -2016- országtortája ihletett meg! A textúrák változatossága, a krém könnyedsége…. Kötelező volt kipróbálnom egy nagy tortában is. Nagyon finom, megéri a kicsit több munkát amit a krémek, töltelékek készítésével töltünk. HV: Viktória piskóta 1 adag-receptet itt találsz 1 kis marék darabolt pisztácia Pisztácia roppanóshoz: 1 nagy marék pisztácia… Citromos mézes joghurt hab, pisztáciás roppanós, házi fügelekvár.. mindez egy tortában olvasásának folytatása

ízesítők · krémek

Lemon curd recept, képekkel

Kedvenc, bár én tortákhoz vagy desszertekhez használom és nem kenyérre kenve eszem meg:-) Én most viszonylag kis mennyiséget készítettem, de még ezt is le lehetne felezni ha csak ízesítőnek használjuk. Nagyon finom citromos íz, és ma kiderült, hogy fantasztikus párost alkot a mascarpone sajttal:-) Recept: 100 g vaj /LIDL/ 350 g kristálycukor 3 citrom reszelt… Lemon curd recept, képekkel olvasásának folytatása