Csokoládés édességek · Mousse

Francia csokoládé mousse, mert nagyon finom

Tegnap voltam a CSOKOLÁDÉ kurzuson -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. Többféle mousse létezik, receptekben is nagyon jól látható a különbség, és a végeredményben is. Én szeretem a könnyed, habos de van állaga típusú mousse krémeket, így ez kedvenc lesz.… Francia csokoládé mousse, mert nagyon finom olvasásának folytatása

Csokoládés édességek · ganache · tortás alapok

Étcsokoládé ganache készítése

A ganache kényes darab:-) Főleg ha nem étcsokiból készül. Csúfos kudarcot vallottam a fehér csokis ganache készítéssel, de most már utána olvastam, tudom a helyes arányokat:-) Fontos, hogy jó minőségű csokoládét válasszunk, magas kakaóvaj tartalommal. Fontos még, hogy a tejszín is kellő zsírtartalommal bírjon, legalább 30% . Nem mindegy a sorrend sem, nem együtt melegítjük… Étcsokoládé ganache készítése olvasásának folytatása

Csokoládés édességek · Pohárkrémek

Étcsokoládés brownie recept

Vágytunk már egy kis egyszerűségre:-) Ami nem is olyan egyszerű:-) Meggyűlt a bajom a mousse-al de javítottam:-) De most a csokis brownie receijét nézzük meg fotókkal. HV: 300 g étcsokoládé -jó minőségű, nagy kakaótartalmú csokoládét válasszunk 150 g barna cukor 4 tojás 120g vaj 150 g liszt Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A… Étcsokoládés brownie recept olvasásának folytatása

Csokoládés édességek

Így készült a pohárdesszert :-)

Tortát sütöttem, csoda történt:-) A párom kérte, hogy most már enne egy jó tortát:-) Kis formám nem lévén nagy formában sütöttem meg a piskótát és kiszúróval méreteztem:-) A maradékkal mit kezdjek? Általában lefagyasztom, jó lesz ha hirtelen nasizni támad kedvünk. Ma pohárdesszert készült, mert annyi “maradék” volt, hogy simán készíthettem:-) A piskóta széleiből kis kör… Így készült a pohárdesszert 🙂 olvasásának folytatása

Csokoládés édességek · Piték · Ősz

Körtés narancsos csokoládé pite recept

Hétvégi nasi, gyors, és nagyon finom:-) Ajánlom ha legalább annyira szereted az étcsokoládét mint én:-) A mandulás tészta receptjét itt találod. Ez egy elég nagy mennyiség, de a maradék tésztát nyugodtan lefagyaszthatod, így a következő piténél már a tésztával nem is kell foglalkoznod:-)   További hozzávalók: 300 g étcsokoládé 300 ml cukrászhab – meggle Töltelékhez:… Körtés narancsos csokoládé pite recept olvasásának folytatása