Francia desszertek

Karamell mártás szépen. Erre figyelj!

A karamell mártás nem nehéz de jó ha nagyon figyelünk és betartjuk a szabályokat. Egyrészt a karamell iszonyatosan forró, tehát  kezünkre is nagyon vigyázzunk, illetve a forró karamell nem tapad meg szépen a fánkon. Ergo, várni kell egy kicsit, hogy hűlni tudjon a karamell és csak aztán mártani. Mutatom: Ezene a fotón, ezek az első… Karamell mártás szépen. Erre figyelj! olvasásának folytatása

Francia desszertek

Choux töltése könnyedén, nem nem vágjuk fel:-)

A choux egy nagyon finom kis fánkocska, ami egyező technológiával készül mint a képviselőfánk. Annyi különbség azonban van, hogy a tésztához tejet is hazsnálunk. Receptet itt találsz. Nagyon finom, töltve fogyasztjuk, mártjuk, márthatjuk karamellbe is. Én most a töltésnek egy másik módját szeretném megmutatni, mert sokan levágják a kalapját a tésztának és egyszerűen megtöltik, de… Choux töltése könnyedén, nem nem vágjuk fel:-) olvasásának folytatása

Francia desszertek

Fraisier- epres- vaníliás hétvégi finomság

Ma volt a napja a munka ünnepén, hogy belehúztam a munkába:-) Minap megírtam a 20 legjobb francia desszert posztot, receptekkel és bőségesen maradt olyan desszert amit még nem készítettem el, de a listán ott van. Akkor ma volt a napja, hogy az elsőt el is készítsem. Fraisier, selyme krém, eper és genovai piskóta. Isteni finom.… Fraisier- epres- vaníliás hétvégi finomság olvasásának folytatása

Francia desszertek · Piskóták

Genovai piskóta, könnyed, habos, finom:-)

Tudjátok, hogy imádom a francia cukrászatot és minap íródott meg a 20 legjobb -ami több lett mint 20- francia desszert és receptje. Benne volt a FRAISIER is -ami egy epres, vanília krémes finomság. El kellett készítenem. Az alapja a genovai piskóta, ami hasonló a meleg úton készült , könnyű felverthez, de vajas változatban. Szaftos, finom… Genovai piskóta, könnyed, habos, finom:-) olvasásának folytatása

Francia desszertek

20 híres francia desszert recept

Egészen új keletű ez az imádatom a francia desszertek iránt. Azt hiszem a könnyedségük és az ízviláguk ami nagyon megfogott. Azt már kevésbé kedvelem, hogy macerásak, sokáig készülnek, mindenre nagyon nagyon kell figyelni, de ezek összessége adja a francia desszertek csodálatos világát. Jó pár receptet megtanultam, igen, lemegyek kurzusra, mert érdekel. A netes receptek jók,… 20 híres francia desszert recept olvasásának folytatása

Francia desszertek

Tökmagos, tökmagolajos crumble

Crumble már készült:-) Nagyon finom ropogtatnivaló, hiszen roppanós az állaga. De reggelire is szuper egy kis natúr joghurttal És, pohárkrémek alapja is lehet. Tegnap voltam krém kurzuson Nerinél, ahol most már mondhatom.-) mindig kapunk egy kis extra nasit a kurzus végén.-) Tegnap tökmagos és mákos citromos crumble-t kóstolhattunk. Ez indított ma reggel el, hogy tökmagosat… Tökmagos, tökmagolajos crumble olvasásának folytatása

Francia desszertek · Makaron

Pierre Hermé macaron recept

Hogy miben más mint a többi és miben hasonló? Más a víz minőségben, mert ásványvizet használunk, és más a sütési hőfok és idő, és végig porcukrot használunk,   hasonló pedig a sziruppal készült macaron recepthez. Nagyon jó készíteni, hiszen igazi cukrászdai macaront tudunk így, -na jó ez nem csak a recepten múlik- készíteni. De én… Pierre Hermé macaron recept olvasásának folytatása