Francia desszertek

Fraisier- epres- vaníliás hétvégi finomság

Ma volt a napja a munka ünnepén, hogy belehúztam a munkába:-) Minap megírtam a 20 legjobb francia desszert posztot, receptekkel és bőségesen maradt olyan desszert amit még nem készítettem el, de a listán ott van. Akkor ma volt a napja, hogy az elsőt el is készítsem. Fraisier, selyme krém, eper és genovai piskóta. Isteni finom.… Fraisier- epres- vaníliás hétvégi finomság olvasásának folytatása

Francia desszertek · Piskóták

Genovai piskóta, könnyed, habos, finom:-)

Tudjátok, hogy imádom a francia cukrászatot és minap íródott meg a 20 legjobb -ami több lett mint 20- francia desszert és receptje. Benne volt a FRAISIER is -ami egy epres, vanília krémes finomság. El kellett készítenem. Az alapja a genovai piskóta, ami hasonló a meleg úton készült , könnyű felverthez, de vajas változatban. Szaftos, finom… Genovai piskóta, könnyed, habos, finom:-) olvasásának folytatása

Francia desszertek

20 híres francia desszert recept

Egészen új keletű ez az imádatom a francia desszertek iránt. Azt hiszem a könnyedségük és az ízviláguk ami nagyon megfogott. Azt már kevésbé kedvelem, hogy macerásak, sokáig készülnek, mindenre nagyon nagyon kell figyelni, de ezek összessége adja a francia desszertek csodálatos világát. Jó pár receptet megtanultam, igen, lemegyek kurzusra, mert érdekel. A netes receptek jók,… 20 híres francia desszert recept olvasásának folytatása

Francia desszertek

Tökmagos, tökmagolajos crumble

Crumble már készült:-) Nagyon finom ropogtatnivaló, hiszen roppanós az állaga. De reggelire is szuper egy kis natúr joghurttal És, pohárkrémek alapja is lehet. Tegnap voltam krém kurzuson Nerinél, ahol most már mondhatom.-) mindig kapunk egy kis extra nasit a kurzus végén.-) Tegnap tökmagos és mákos citromos crumble-t kóstolhattunk. Ez indított ma reggel el, hogy tökmagosat… Tökmagos, tökmagolajos crumble olvasásának folytatása

Francia desszertek · Makaron

Pierre Hermé macaron recept

Hogy miben más mint a többi és miben hasonló? Más a víz minőségben, mert ásványvizet használunk, és más a sütési hőfok és idő, és végig porcukrot használunk,   hasonló pedig a sziruppal készült macaron recepthez. Nagyon jó készíteni, hiszen igazi cukrászdai macaront tudunk így, -na jó ez nem csak a recepten múlik- készíteni. De én… Pierre Hermé macaron recept olvasásának folytatása

Francia desszertek · kelt tészták

Házi kakaós csiga készítése

Sutba dobom a cukrász könyvemet:-) A francia változat sokkal finomabb, lágyabb és lyukacsosabb!:-) Alapvetően blundel tészta készül de egy kicsit más módon. Igen a francia és a magyar cukrászat igen sok dologban eltér, és ez nagyon jó:-) Időigényes, nagyon időigényes, cserébe viszont nagyon finom, friss, mindig friss kakaós csiga, croissant, túrós batyu, ízes levél …..soroljam… Házi kakaós csiga készítése olvasásának folytatása

Francia desszertek · Kekszek

Tuile, ehető csipke ostya

Tegnap voltam a CSOKOLÁDÉ kurzuson -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. A TUILE egy roppanós, csipkés kinézetű finomság. Ami akár egy szép ehető dísz lehet egy parfén, mousse-on vagy tortán is. Én akár nasinak is elképzelem, hiszen yammm nagyon finom:-)… Tuile, ehető csipke ostya olvasásának folytatása