krémek · tortás alapok

Mit tegyek ha a karamell krém nem verődik fel?

Készítettem már párszor karamell krémet és mindig pöpec módon működött. DE most valahogy semmi sem akart összejönni. Meseszép állag, jól kidermedt, ahogy meleg érte kissé folyósabb lett, igen, minden ok, majd elkezdtem habosítani és…:-( Hab helyett egy trutyi várt a habüstben:-( Én oylan szentségeltem:-) Nem is fotóztam, mert oylan ideges lettem, ááá kuka, hülye vagyok:-)… Mit tegyek ha a karamell krém nem verődik fel? olvasásának folytatása

tortás alapok

Így biztosan sikerül neked is a tejszínhből habot készíteni!

  Én a tejszínnel, tejszínhabbal mindig gondban voltam. És most már tényleg csak voltam!!! Annyiszor sikerült vajat köpülnöm vagy éppen oylan laza habot vernem, hogy jajjjjj:-) Van pár dolog amire nagyon érdemes odafigyelni ha szép, stabil habot szeretnénk a tejszínünkből és nem feltétlen a giganitkusan szuper, extra jó minőségű tejszínből lehet csak habot verni. Nem,… Így biztosan sikerül neked is a tejszínhből habot készíteni! olvasásának folytatása

tortás alapok

Egyedi fondant színek, festés nélkül? IGEN! Mutatom:-)

Őszinte leszek:-) Magamtól nem biztos, hogy megindultam volna ezen a vonalon, de az élet úgy hozta, hogy elindultam:-) Konyhám nincsen még, így a tesztelések, tortakészítés kimaradt, most már kb bő 1 hónapja és iszonyatosan hiányzik. Tehát abból főztem amim van:-) Az üzletben duráltam neki magam egy dísztorta készítésének, de színezni nem akartam fondantot. Így jött… Egyedi fondant színek, festés nélkül? IGEN! Mutatom:-) olvasásának folytatása

tortás alapok

Bourbon vaníliás pillecukros fondant készítése videóval

A pillecukros fondantot szeretem, mert nagyon jó az állaga. Ritkán készítem, mert “macerás” csupa ragacs minden és:-) DE most tudtam szerezni ismét fehér pillecukrot és itt volt az alkalom hogy ízesítsem is, méghozzá Bourbon vaníliával. Meseszép látvány ahogy a hófehér fondantban ott vannak a fekete kis vanília pöttyök, és az illata, na meg az íze..hmmmmm… Bourbon vaníliás pillecukros fondant készítése videóval olvasásának folytatása

tortás alapok

Hogyan pasztellesítsük a fondant masszánkat?

Ha pasztell árnyalatot szeretnénk elérni a fondant masszánknál és nem színezni szeretnénk hanem kész masszákkal dolgozni akkor van erre is lehetőségünk. Sőt, most két különböző márka fondantját kevertem össze és pöpec lett. Két középkategóriás massza összegyúrásával, elértem most azt hogy mindkettő masszából a jót hozta elő a párosítás:-) Micsoda mázli. Funcakes és Culpitt massza lett… Hogyan pasztellesítsük a fondant masszánkat? olvasásának folytatása

tortás alapok

Maci barna FUNCAKES fondant massza burkolás, videós segítség

Mint most is elérkezett a TESZT ideje:-) Igen, minden termékre szánok időt, hogy kibontsam, teszteljem, használjam. Most a maci barna funcakes fondanton volt a sor. A funcakes fondantok jók, szeretem őket, középkategóriás masszák. Be kell tartani a leírást, vagyis 3mm-től vékonyabbra nem szabad nyújtani, mert akkor reped, szakad stb… Ha ezt betartod akkor álom vele… Maci barna FUNCAKES fondant massza burkolás, videós segítség olvasásának folytatása

tortás alapok

Négyzet alakú torta szeletelése… egész más:-)

Ha négyzet alakú tortát készítesz akkor számíts rá, hogy nem úgy kell majd szeletelned mint a kör alakúakat. Én jobban kedvelem ezt a formát, mert szebben vágható:-) És ahogy eddig tapasztaltam több szelet jön ki belőle mint a méretben egyforma kör alakú tortából. Sokkal de sokkal könnyebb felvágni, látványosabb is, már ha nem ragaszkodunk a… Négyzet alakú torta szeletelése… egész más:-) olvasásának folytatása