ganache

Hogyan mentsük meg a GRÍZES fehér csokoládé ganachet?

Hétvégén elvette a kedvemet a fehér csoki ganache az élettől:-) Gyxönyörűen sikerült, betettem a hűtőbe, másnap kivettem, meseszép, melegítettem, csodás, majd! Majd összement. Fogalmam sincs róla mi volt a gond, hiszen elsőre sikwerült, bírta a hűtást és az első melegítést is, majd a második melegítésnél megadta magát. Anyáztam egy sort, mert ki van fehérítve, több… Hogyan mentsük meg a GRÍZES fehér csokoládé ganachet? olvasásának folytatása

ganache

Hogyan színezzük a ganachet?!

Sokáig a közeébe nem mentem ennek a témának, hiszen so kesetben a fehér csoki ganache is megizzaszt, nemhogy színezni. A fejemben annyi járt, biztosan nehéz és… Aztán egyre több külföldi videó jött velem szembe. Tehát eljött au idő. Nekem is ki kellett próbálnom! Nem is nehéz:-) Sőt! Amíg a csokoládét csak és kizárólag olaj bázisú… Hogyan színezzük a ganachet?! olvasásának folytatása

Bonbon · ganache

Mit kezdjek ha marad ganache? Van ötletem:-)

Mit kezdjünk ha maradt ganache? Mindegy milyen ganache maradt, készíthetünk bármelyikből finom kis golyócskákat. Ízesítsük kedvünkre, hiszen bármivel ízesíthető. Étcsokoládénál pl pálinka, almabor, olajok… Tejcsokoládénál pl mogyoró, mandula, eper, málna… Fehér csokoládénál pl citrom, lime, ananász, kókusz… Nagyon egyszerű dolgunk van, hiszen kész alapunk, jó esetben nem került bele semmi, morzsa, víz stb., így csak… Mit kezdjek ha marad ganache? Van ötletem:-) olvasásának folytatása

ganache

45%-os csokoládé ganache receptem

Megállás nélkül kísérletezem mostanában a ganache témakörében.:-) Isteni finom ganache-t készíthetünk ha van egy kis merszünk a kísérletezésre. Itt most az ok nagyon egyszerű volt, olcsó de nem rossz minőségű, 45 %-os étcsokoládéból készíteni ganachet. Az étcsoki ganache kezdőknek is való, nagyon könnyen készíthető. HV: ez a mennyiség egy 25 cm magas torta burkolására bőségesen… 45%-os csokoládé ganache receptem olvasásának folytatása

ganache · tortás alapok

Torta = ? ganache mennyiség? Mennyi ganache-t készíts különböző méretű tortákhoz

                              Ganache receptekért pedig kattints ide, mert van mostanra már jó pár izgalmas darab is.:-) Videós segítségek ganache burkoláshoz pedig a GlazurShop youtube csatornáján nézhetőek.   Fehér csokoládé ganache burkolás Mentés Mentés Mentés