Francia desszertek

Mont Blanc cupcake, az édességek szerelmeseinek

Különleges ízvilág, és jó ha tudod ez egy nagyon édes desszert. Az édességet a fehérjehab adja, és nem, ne aggódj, hőkezelve van, bátran lehet használni. Érdekesség a cupcake recept, hiszen eddig a lehető legegyszerűbb változatot használtam. Most kipróbáltam egy új verziót, és nagyo nkellemes, szaftos, ízes tésztát kaptam. Kedvenc lesz a recept. Ami nekem nem… Mont Blanc cupcake, az édességek szerelmeseinek olvasásának folytatása

Sütés nélkül

Császármorzsa recept

Finom, de nekem kicsit a sok hűhó esete. Megéri készíteni, mert egy jó tartalmas leves mellé kész is a “desszert” de minimum édesség:-) Mi eperszósszal ettük, isteni. Varga Gábor recijét hazsnáltam. HV:   100 g búzadara 7 g búzaliszt (BL55) 250 ml 2,8%-os tej 1 teáskanál vanília eszencia 3 db tojássárgája 3 db tojásfehérje 100… Császármorzsa recept olvasásának folytatása

tortás alapok

Melyik csokoládé mire jó, hogyan használjuk!

Sokszor gondban vagyunk, hogy melyik csokoládét is válasszuk! Rengeteg típusa kapható már, sok márka, mégtöbb típus.. nehéz a döntés:-) Vagy nem is olyan nehéz? Nem, nem nehéz a csoki kiválasztása, csak néhány dologra figyeljünk. Alapvetően a recept függvényében választunk csokoládét, aztán ott az ízvilág, aztán végül a minőség is szóba jön. Én alapvetően a minőséget… Melyik csokoládé mire jó, hogyan használjuk! olvasásának folytatása

fondant kiegészítők

3D fondant felhő készítése

Már régóta szemeztem vele, de valahogy sosem jutottam el a készítésig. Nekem oylan nehéznek tűnt, nagyon nehéznek. A nagy kezeimmel én hogyan fogom azokat a golyókat nem összenyomni?:-) Megállás nélkül ez ugrott be mikor megláttam a képet. Áá ez nem az én asztalom. Aztán most bátorságot gyűjtve, lesz ami lesz:-) És nem nehéz:-) Igaz finoman… 3D fondant felhő készítése olvasásának folytatása

tortadíszítés

Vintage rózsaszín fondant massza készítése

Ha épp erre az extra, fakó, kopott rózsaszín színre vágysz, sőt tovább megyek, bármelyik élénk színt fakósíthatod ezzel a módszerrel. Ez a szín vintage, kopott, pale, fakó ki hogyan ismeri és nevezi. Esküvőre is szuper, sőt nagyon is szuper gondolat ez a szín, de más ünnepi tortákon is jól mutat. Nagyon egyszerűen elérhető, hiszen fondant… Vintage rózsaszín fondant massza készítése olvasásának folytatása

Francia desszertek · tortadíszítés · Valentin nap

Szív torta készítése, az új trendi technikával

Ki kellett nekem is próbálnom ez ta tortát. Nagyon látványos, és nagyon finom:-) A betűkkel indult az egész aztán érkeztek persze Valentin nap környékén a szív alakú változatok is, én is ezért készítettem ezt a formát. Különleges, könnyed desszert ami elsőre tortára hasonlít. Készíthetjük a klasszikus francia recept alapján sablé tésztával, vagy akár piskótából is… Szív torta készítése, az új trendi technikával olvasásának folytatása

Francia desszertek · Piték

Mandulás, kakaós SABLÉ tészta recept

Ez egy különleges tészta recept, francia pite tészta. A pite tészták közül is a roppanós, keményebb típus. Ne, ne rémüldözz:-) ahogy krém éri felpuhul és egy nagyon izgalmas textúrát vesz fel. Tegnap próbáltam ki, diplomata krémmel töltöttem és 2-3 óra állás után, iszonyat jó állaga lett a tésztának. Roppant, de valahogy puha is volt:-) Sablé… Mandulás, kakaós SABLÉ tészta recept olvasásának folytatása