Piskóták

Magas, kakaós piskóta receptem, 4 lapos:-) egy sütési idővel

Gondolom te is tapasztaltad már, hogy a kakaós piskóták nem emelkednek meg annyira mint a sima piskóták!? Erről írtam már, ha gondolod, érdekel a téma olvasd el, hasznos lesz. Amikor írtam a posztot, már akkor tudtam mi lehet a “probléma” okozója, de másnap ki is próbáltam az ötletemet. És igen, működik:-) Egyszerűen több tojás kell… Magas, kakaós piskóta receptem, 4 lapos:-) egy sütési idővel olvasásának folytatása

Piskóták · tortás alapok

Miért laposabbak a kakaós piskóták?

Ezt még ugyan nem kérdeztétek de megírom, mert fontos lehet. Biztosan megfigyelted már hogy mikor kakaós piskótát készítesz az nem jön fel annyira mint a sima piskóta, lehet az bármilyen , könnyű vagy nehéz felvert, nem fog megnőni a kakaós olyan nagyra mint amit a tojás szám alapján várnál. Ez idegesítő lehet ha számítasz rá,… Miért laposabbak a kakaós piskóták? olvasásának folytatása

tortás alapok

Lefagyaszthatom a kész piskótámat?

Rengetegen kérdezitek, hogy fagyaszthatóak-e a piskóták. Én sem vagyok időmilliomos ezért sok esetben indul is a fagyasztóba a piskóta. Tehát, IGEN, LEFAGYASZTHATÓ A PISKÓTA. DE! DE van pár dolog amire érdemes odafigyelned. Összeszedtem az eddigi tapasztalataimat, mert van azért bőven, hogy mik azok az alap szabályok amiket be kell tartanod, hogy ne kudarcba fulladjon a… Lefagyaszthatom a kész piskótámat? olvasásának folytatása

tortás alapok

Mit tegyek ha izzad, olvad a fondant a tortámon?

Ijesztő, nagyon ijesztő mikor mindent szépen összeraksz, burkolnál de…. 10 perc sem telik bele és a fondantod elkezd izzadni, aztán pedig minél tovább dolgozol vele, elkezd olvadni. Hogy ez miért van? A meleg és az aláburkolás a probléma okozója. DE! Kiküszöbölhető. Én sokáig csak vajkrémmel burkoltam, mert azt el tudtam készíteni. Így maradt az hogy… Mit tegyek ha izzad, olvad a fondant a tortámon? olvasásának folytatása

tortás alapok

Így töltsd és burkold a tortádat, egy videóban minden mozzanat

Rengeteget videózom, a GlazurShop youtube csatornáján már több mint 500 videó van, mindenféle témában. Sok esetben és nem véletlen hogy beszélek a videók alatt, hiszen sok oylan hasznos infót osztok meg ami egy gyorsított videóból nem derül ki, hogy mi is történik közben. Én sokáig álltam hülyén a ganache burkolásos videók felett, hogy ok ok,… Így töltsd és burkold a tortádat, egy videóban minden mozzanat olvasásának folytatása

Szülinapos torták · tortadíszítés

Finom kakaós piskóta, eper töltelékkel, citrom fondanttal burkolva

Isteni finom torta készült. Ennyire gyorsan még nem fogyott el torta:-) Sőt, végig videóztam az egész készítési, töltés, ganache és fondant burkolást is:-) Amiket készítettem: Teljes kiőrlésű kakaós piskóta, receptet, leírást itt találsz. Eper krém, receptet itt találsz. Készítettem csokoládé ganachet, étcsokoládéból, ezzel lett aláburkolva. Receptet itt találsz. És akkor lássuk a videót. Nem fogok… Finom kakaós piskóta, eper töltelékkel, citrom fondanttal burkolva olvasásának folytatása

krémek

Mennyei epres tortakrém receptem

Őrületesen jó az íze 🙂 Igaz, én itt előre dolgoztam, mert friss eperből készült eper szósz, egészben hagyva az epreket, és így lett lefagyasztva. Ez remek időtakarékos megoldás, főleg ha szezonban sok sok epret kapsz, és nem tudsz vele mit kezdeni, megfőzöd és lefagyasztod műanyag edénykében. Így bármikor, mindig van friss epred, és a színét… Mennyei epres tortakrém receptem olvasásának folytatása