keksz alapok

Tulipán piros festék? Igen vagy inkább nem?

A kekszdíszítők komolyan vért izzadnak, hogy szép piros színű cukormázat kapjanak végeredményként aminek semmilyen íze nincsen. Nagyon sok piros ételfesték paszat kapható már itthon is, de némelyik egyszerűen használhatatlan, illetve ha még a színe jó is akkor borzalmas keserű utóíze van! A wilton ételfestékéből a red–red szép színt ad de van egy kis utóíze. A… Tulipán piros festék? Igen vagy inkább nem? olvasásának folytatása

Cukormáz · keksz alapok

Hogyan tároljuk a kész cukormázat

Hogyan tároljuk a kész cukormázat Alapvetően ne tároljuk:-) Igyekezzünk a kész cukormázat felhasználni. Na de most az a kérdés, hogy hogyan tároljuk a cukormázat ha nem tudunk azonnal nekilátni a díszítésnek. Jó módszer ha az edényben amiben elkészítettük a mázat, letakarjuk egy nedves ruhával és  befedjük tányérral vagy fedővel. Ezzel a módszerrel a cukormáz nedves… Hogyan tároljuk a kész cukormázat olvasásának folytatása

keksz alapok · Receptek

Cukormáz recept mézi házikó készítéséhez, tojásfehérjével

A mézeskalács házikó összeragasztásához nem a megszokott cukormázat kell használnunk. Erre speciális, jóval töményebb máz szükséges. A tojásfehérje nélküli receptet már olvashattátok, most nézzük a tojásfehérjés cukormáz receptet. Hv: 454 g porcukor 4 nagy tojásfehérje 1 ek borkősav szükség esetén még porcukor Elkészítés: A tojásfehérjéket keverjük össze a borkősavval és 30 másodpercig habosítsuk. Adjuk hozzá… Cukormáz recept mézi házikó készítéséhez, tojásfehérjével olvasásának folytatása

keksz alapok

Cukormáz recept mézeskalács ház készítéséhez, tojásfehérjeporral

Cukormáz recept mézeskalács ház készítéséhez Sokan kértétek, hogy keressek megbízható receptet sűrű cukormázhoz, amivel a mézi házikókat lehet szépen összeállítani. Én a tavalyi mézi házamat, vagyis nem az enyém hanem a kisfiam házikója volt:-) azt készen vásárolt készlettel készítettem el. De nagyon megtetszett a díszítés és maga az elfoglaltság is, így nekem is jó lesz… Cukormáz recept mézeskalács ház készítéséhez, tojásfehérjeporral olvasásának folytatása

keksz alapok

A cukormáz konzisztenciája, melyik mire való

Ma a cukormáz konzisztenciájával foglalkozunk és azzal, hogy melyiket mire használhatjuk. Kezdjünk is hozzá: Háromféle konzisztenciát ismerünk: a habos közepesen folyékony folyékony A HABOS állag Lényegében ez az alap cukormázunk. Könnyű, habos és sok esetben szép fényes. Ha kikevertük a cukormázat ez a kész állapot, megáll a hab a keverő lapátján, szép csúcsosan. FONTOS, lassú… A cukormáz konzisztenciája, melyik mire való olvasásának folytatása