Ötletek · tippek

Mire használd a megmaradt tojássárgákat!

Mennyi de mennyi sárgája landolt előbb a fagyasztóban majd a kukában:-( Mára azonban okosan dolgozom, és jó lesz ha te is így teszel, még mielőtt otthon ráhúzzák az orrodra, hogy nem vagy valami takarékos:-) Most megosztom veled, hogy mennyi minden készíthető maradék sárgájából . Igen, maradék, hiszen sárgája maradhat bárhonnan, akár egy svájci, olasz vajkrém… Mire használd a megmaradt tojássárgákat! olvasásának folytatása

Vajkrémek

Barna cukros francia vajkrém recept

Már annyiszor olvastam, néztem ezt a módját a francia vajkrémnek, hát ki is próbáltam. Nagyon finom, kicsit karamellás íze van, és szép mély arany színe. Gyönyörű:-) HV: 6 tojássárga 200 g barna cukor 60 ml víz 500 g vaj Elkészítés: A tojássárgáját habosítsuk ki, habosnak, világos színűnek kell lenni, mint maikor a piskótához készítjük .… Barna cukros francia vajkrém recept olvasásának folytatása

ízesítők · Vajkrémek

Francia vajkrém, cukrász hőmérővel, mert így könnyebb

Francia vajkrém készült már egy pár, még cukrász hőmérő nélkül, úgy is sikerült de hőmérővel nyugodtabban indultam neki a krém készítésének. Nem is ragozom, kezdjünk neki HV: 6 tojássárga 200 g cukor 60 ml víz 500 g vaj Elkészítés: A tojások sárgáját habosítsuk ki, mintha piskótát készítenék, szép világos majdnem fehér színig habosítsuk. A cukrot… Francia vajkrém, cukrász hőmérővel, mert így könnyebb olvasásának folytatása

ízesítők · Vajkrémek

Citromos mascarponés francia vajkrém

Maradt a csorgatott tortából francia vajkrém, el si tettem, mert kíváncsi voltam mi lesz ha áll egy kicsit a hűtőben. IMÁDOM!!!! Igaz jól át kell keverni de ugyanazt a finom, habos nagyon krémes állagot kaptam miután átkevertem ❤ Francia vajkrém receptet itt találsz. Kb egy jó csészényi mennyiséget habosítottam fel és ahhoz adtam 3 ek… Citromos mascarponés francia vajkrém olvasásának folytatása

Vajkrém virágok

Vajkrém virágok

Sokaknak igazi mumus, pedig nem is félelmetes:-) Gyakorlás és jó vajkrém kérdése az egész, aztán egy csipet kreativitás sem árt ha már az alap technikákat ismerjük:-) Számos nagy művész van akinek nagyon szeretem a munkáit, legyen szó tortáról vagy éppen a vajkrém alkotásokról. Amiket én kipróbáltam eddig az a svájci, olasz vajkrémek voltak ,ezekkel tökéletesen… Vajkrém virágok olvasásának folytatása

Vajkrémek

Ezt tedd ha a vajkrém összement!

Istenem, hogy én mennyi tojásos “izét” borítottam hol a kukába, hol meg a vécébe:-) Tanulságos volt, és még manapság is előfordul, hogy a krém nem úgy alakul elsőre ahogy én szeretném…. Már volt róla szó, vajkrémeknél hogy mit tegyünk ha “baj” van 🙂 Most külön foglalkozzunk kicsit a problémákkal, miért lehet és mit kezdjünk velük.… Ezt tedd ha a vajkrém összement! olvasásának folytatása