Vajkrémek

Narancsos és nutellás krémek, na meg színezés

Ez a vajkrém fagyott vajkrémből készült. Te még nem tudod hogyan kell bánni a fagyott svájci vajkrémmel? Akkor kattints ide. Ízesítettem a svájci vajkrémemet narancs krém olajjal, és nutellás olajjal, külön-külön. Ízesítő olajokat a GlazurShopban tudsz vásárolni, itt. Érdekesség, hogy a zöld a narancsos, mivel narancsos cupcake készült, így a pisztácia kiesett a repertoárból. Nézd,… Narancsos és nutellás krémek, na meg színezés olvasásának folytatása

tortás alapok

Melyik típusú krém milyen piskótához ajánlott

Mostanra van már tapasztalat, jó is rossz is:-) A rossz is tapasztalat, hiszen tudtam tanulni belőle. Amikor szétcsúszott a saját szülinapi tortám, mert nehéz volt a piskóta és túl lágy a krém…. Na ezért írom most meg ezt a cikket, hogy segítsek azoknak akik nem szeretnék azt a látványt amit én láttam. Ugye nem akarod… Melyik típusú krém milyen piskótához ajánlott olvasásának folytatása

krémek

Vaníliás diplomata krém, francia desszertek mesés töltleléke

Ma kötelező volt próbálnom, hiszen reggel megírtam a krémek közötti különbséget, vagyis inkább azt, hogy itthon a könyvekben egy szót nem ejtenek ezekről a krémekről, pedig vannak, és nagyon finomak. Az alap krémje a vaníliás  krém, receptet itt találsz. Amire szükséged lesz. A fenti receptnek a fele, én mindig nagyobb adagot készítek:-) 125 ml habtejszín… Vaníliás diplomata krém, francia desszertek mesés töltleléke olvasásának folytatása

krémek

Cukrász krémek, rakjunk rendet:-)

Én végigbújtam a cukrászkönyvem ezen oldalait de sajnos említést sem tesz arról a krémekről amik igen is léteznek és cukrászok használják! Nem torták töltésére való, hanem sok sok finom, elegáns desszertek krémjei. Érdemes megtanulni, hiszen bárkit elkápráztathatunk ezekkel a desszertekkel, igaz időigényes némelyik, de van amelyik pillanatok alatt elkészül ha okosan dolgozunk. Az ALAP KRÉM… Cukrász krémek, rakjunk rendet:-) olvasásának folytatása

hírek · tortás alapok

Esküvői torták ízvilága, melyik alaphoz milyen krémet válassz

Ez az összeállítás nem csak esküvői tortákhoz jó, bátran válaszd bármelyiket az otthoni tortáidhoz is. Különlegesek de nem elvarázsoltak, tehát simán készíthetőek otthoni körülmények között is. Az esküvői torta általában nagyobb, mint az otthoni, ezért pár dologra figyelj! A krémek legyenek stabilak, hiszen a tejszínes krém nem tart meg több emeletnyi tortát!!! A nagy tortáknál… Esküvői torták ízvilága, melyik alaphoz milyen krémet válassz olvasásának folytatása

hírek · tortás alapok

Zseniális krém párosok, na de hogyan?

Ez szüntelen jelenlévő kérdés ha új ízvilágot keresek. nem egyszer belefutottam már abba, hogy külön külön nagyon finomak a krémek de együtt…. vagy nem volt jó páros, vagy egyszerűen az egyik felülkerekedett és elnyomott minden más ízt,- nutella-málna kombó. Néhány alapvető szabály betartásával és cseppnyi merészséggel kiváló, unikális ízvilágokat teremthetünk a magunk és a kóstolóink… Zseniális krém párosok, na de hogyan? olvasásának folytatása

ízesítők · tortás alapok

Gourmet ízek a tortában, mit mivel párosíts

Számtalan alkalommal gondolkodom el azon, hogy melyik íz páros a legjobb a tortában. Olykor igen szokatlan párosok kerülnek össze, néha pedig klasszikus ízek. Bátran kísérletezzünk, ha félősek vagyunk akkor készítsünk pohárdesszertet először és kóstoljunk. Creme Brulée Igazi klasszikus:-) Gazdag ízű vaníliás cukrászkrém krém, karamell szósszal, fehér csokis ganache-al. Ha bevállalósak vagyunk és nem óriási méretű… Gourmet ízek a tortában, mit mivel párosíts olvasásának folytatása